豇豆炒肉 教你好吃營養(yǎng)的豇豆炒肉的方法

  豇豆是很常見的一種食材,他因為營養(yǎng)豐富且口感清脆而受到大家的喜愛,平時多吃點蔬菜還是對我們身體有很大的好處的。它富含維生素B、C和植物蛋白質,能使人頭腦寧靜,調理消化系統(tǒng),消除胸膈脹滿。搭配肉一起炒更是營養(yǎng)均衡,下面就為大家介紹一些缸豆炒肉的做法。

  方法一

  主料:豇豆300g、里脊肉200g、蒜4瓣、姜粉1茶匙。

  輔料:淀粉1/2湯匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙、糖2茶匙、生抽1湯匙、香油、味精少許。

  步驟

  1. 里脊肉切薄片后加入料酒和淀粉,攪拌均勻后靜置15分鐘,豇豆洗凈切成寸段,在沸水中焯水1分鐘后沖掉浮沫瀝干備用,蒜切碎末。

  2. 鍋熱油,加入蒜末炒香,將腌漬好的肉片放入劃炒至變色。

  3. 調入姜粉、糖、生抽后繼續(xù)劃炒,加入豇豆段,大火翻炒至熟軟后調入鹽,將鍋內湯汁收干。

  4. 淋入香油和味精后,關火攪拌均勻即可。

  小貼士:這道菜里的姜粉可以用2片生姜切絲代替,如果用新鮮姜絲,在油熱后與蒜一起放入鍋內炒香再炒肉和菜。

  里脊肉用淀粉和料酒腌漬可以去腥還能夠使肉口感細嫩。

  豇豆在炒之前一定要焯水,焯到有黑色的沫浮出來,沖洗干凈瀝水后再料理。

  全程大火翻炒,豇豆會炒出些水分,后將這些湯汁收干口感更好主料。

  方法二

  主料:豇豆。

  輔料:油、鹽、豬肉、蒜、料酒、生抽、雞精、白胡椒粉適量。

  步驟

  1.準備好材料。

  2.將豇豆用手摘成長度差不多的大小,再用清水沖洗干凈。

  3.豬肉清洗好后,切片。(或切條,隨自己喜歡)。

豇豆炒肉的制作方法 豇豆的做法 豇豆的營養(yǎng)價值 
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