平菇是我們平時(shí)很常見(jiàn)的食材,它含有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值包含很多種維生素及礦物質(zhì),它含有多種維生素對(duì)降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石很有幫助,同時(shí)對(duì)婦女更年期綜合癥可起調(diào)理作用。大家都知道它的肉質(zhì)鮮美,經(jīng)常用它來(lái)做菜。不過(guò)可能大家的做法不是很多種,下面就為大家介紹一些可以把它做好吃的方法。
平菇炒雞蛋一
主料:鮮平菇300克,雞蛋5只。
調(diào)料:精鹽、胡椒粉、蔥絲、生油。
步驟
1. 將平菇去雜洗凈,切成細(xì)絲。雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻。
2. 炒鍋放油燒熱,加入平菇絲、蔥絲煸炒,加精鹽、胡椒粉調(diào)味,把炒 好的平菇絲放于鍋邊,再將雞蛋炒熟,然后拌勻調(diào)味即成。
平菇炒雞蛋二
原料:平菇、雞蛋、青椒、鹽。
步驟
1、平菇洗凈撕成條備用,尖椒切絲。
2、雞蛋加點(diǎn)鹽打勻,炒熟,好炒嫩點(diǎn),盛出。
3、鍋內(nèi)少許油,放蔥姜末炒香放入平菇,青椒絲,炒到平菇出水的時(shí)候放入雞蛋翻炒幾下馬上出鍋,時(shí)間不要太長(zhǎng),否則平菇出水太多,就不好了。
食用功效
此菜以平菇配雞蛋,具有補(bǔ)氣血、安五臟、滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用。
??勺鳛轶w虛、氣血不足、食少乏力、頭昏眼花,或產(chǎn)后休虛、乳汁不多,或胎動(dòng)不安,或癌癥患者的輔助食療菜肴使用。
平菇燒白菜
材料:平菇、白菜、水、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、姜絲、干辣椒適量。
步驟
1.平菇洗凈,去根,撕成小朵.白菜洗凈,瀝干水份,葉子撕成和蘑菇差不多大小的片,白菜幫用刀片成薄片。
2.鍋中燒開(kāi)足量的水,下入白菜,焯燙1分鐘,撈出瀝水。