淮山排骨湯 營養(yǎng)排骨湯助你身體健康

  淮山排骨湯是一道有名的漢族藥膳,屬于廣東菜系,一般是以排骨作為主要原料,山藥,蘿卜等作為配料制作而成?;瓷脚殴菧珷I養(yǎng)豐富,含有豐富的蛋白質(zhì),脂肪,氨基酸,維生素,膳食纖維,礦物質(zhì)以及多種微量元素。下面小編就為大家介紹幾款淮山排骨湯的美味食譜吧。

  淮山排骨湯

  材料

  豬骨,淮山(又名山藥),生姜,白醋,鹽。

淮山排骨湯的制作方法

  做法

  1、把買回來的豬骨飛水,去掉血腥,沖洗干凈。

  2、把洗干凈的豬骨放回鍋里面,(煮湯好是用沙鍋,煮出來的湯比較好喝),加入適量的水,水好一次性加夠,中間在加水會影響湯的鮮味和營養(yǎng),如果一定要加那么就加開水,生姜一小塊,好用拍打的,加入幾滴白醋,骨頭的鈣較容易流出。

  3、湯都在煮了,這時候你在來弄淮山,淮山去皮,切塊放在水中泡住,不然會變黑。

  4、大火煮開,改用小火1個半~2個小時,在后面的10分鐘加入淮山,新鮮的準山易熟不需要煮太久,關(guān)火前加入鹽就可以了。

  淮山蘿卜排骨湯

  主料

  淮山400-500克,胡蘿卜2-3根,豬骨500克。

淮山蘿卜排骨湯的制作方法

  配料

  蜜棗3顆,鹽。

  做法

  1、將淮山、蘿卜去皮洗凈并切成塊,備用。

  2、將新鮮豬骨洗凈、切塊后放入鍋中加水燒開,去掉湯水表層油分。

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