竹蓀，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細(xì)致潔白的網(wǎng)狀裙從菌蓋向下鋪開(kāi)，被人們稱(chēng)為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。那么竹蓀怎么吃呢?就和小編一起去看看吧。
竹蓀雞湯
用料主料
柴雞1只，竹蓀適量，枸杞子10粒，食鹽4克，姜3片，胡椒1/4湯勺。
做法
1.柴雞洗凈斬塊備用，干的竹蓀用清水浸泡數(shù)分鐘后，剪掉根部白圈，清洗干凈備用。
2.鍋中放入足量的水，將雞塊涼水下鍋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)至中火，將浮沫撇去。
3.將姜和枸杞放入鍋中，中火一起煮一小時(shí)左右至雞肉熟爛。
4.竹蓀易熟，雞湯在起鍋前幾分鐘放入泡好的竹蓀即可，隨后調(diào)入鹽、胡椒粉即可關(guān)火。
竹蓀排骨湯
用料主料
新鮮的豬大排適量，竹蓀適量，青蘿卜適量，香菇適量，食鹽適量，蔥適量，姜適量，胡椒粉適量。
做法
1.排骨先飛水。
2.加入清水中配上姜片、蔥段燉40分鐘。
3.接著放入香菇、青蘿卜和竹蓀燉半個(gè)小時(shí)。
4.后放些鹽和少許黑胡椒粉即可。
