竹笙蟹肉羹 最營養(yǎng)的竹蓀做法

  很多人對竹蓀不是很了解,竹蓀是一種營養(yǎng)價值極高的菌類食物,竹蓀的做法有很多,每一種做法都有它獨特的營養(yǎng)價值。今天小編就為大家介紹一款竹笙蟹肉羹,一起來看看怎么做的吧。

  竹笙蟹肉羹

  材料

  1、牛頭牌玉米醬1罐,蟹腳肉1盒,竹笙30公克,金針菇30公克;

  2、洋蔥碎10公克,蒜末10公克,水300㏄,青豆仁25公克,太白粉水適量;

  3、牛頭牌原味高湯1罐,牛頭牌鮮味雞晶1小匙,冰糖1小匙,烏醋1小匙;

  4、鹽少許,香油少許,米酒1小匙,太白粉少許。

  做法

  1.蟹腳肉洗凈加入所有腌料腌約5分鐘備用。

  2.竹笙泡水至軟后,洗凈切小段;金針菇去蒂頭切小段,備用。

竹笙蟹肉羹 營養(yǎng)的竹蓀做法

  3.將作法1的蟹腳肉與作法2的竹笙、金針菇分別放入沸水中燙熟,撈起瀝干備用。

  4.熱鍋,倒入1大匙油,放入洋蔥碎、蒜末爆香,加入牛頭牌原味高湯、水煮至沸騰,再加入牛頭牌金色蔬菜玉米醬、作法2的所有材料、青豆仁及其余調味料煮至沸騰,后以太白粉水勾芡即可。

  竹蓀的營養(yǎng)價值

  1.竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等,具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效;

  2.竹蓀的有效成分可補充人體必需的營養(yǎng)物質,提高機體的免疫抗病能力;

  3.竹蓀能夠保護肝臟,減少腹壁脂肪的積存,有俗稱“刮油”的作用,從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果;

  4.云南苗族人患癌癥的幾率較低,這恐怕與他們經(jīng)常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關?,F(xiàn)代醫(yī)學研究也證明,竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。

竹蓀能夠保護肝臟,減少腹壁脂肪的積存

  5.竹蓀中的多糖:均勻多糖和非均勻多糖都含量豐富,如膳食纖維素、D-半乳糖、D-甘露醇、木糖、葡萄糖等。竹蓀多糖具有明顯的機體調節(jié)功能和防病作用,因而日益受到人們的重視。

  與竹蓀相克的食物

  烏雞和竹蓀

  烏雞含礦物質鋅,與富含維生素C的莧菜搭配,會加速維生素C的氧化作用,導致營養(yǎng)流失。

  總結:竹蓀被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”,足見其價值之高,有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。那么大家還在等什么呢,趕緊做來嘗一嘗吧。