蛋撻的做法大全 可口的蛋撻在家做

  蛋撻是人們喜愛吃的食物之一。蛋撻的味道香甜,口感嫩滑,蛋撻能補(bǔ)充人體所需的能量。很多人喜歡吃蛋撻但是不會(huì)做蛋撻,今天小編就為大家介紹幾款非常好吃的蛋撻做法,希望大家喜歡。

  蛋撻

  材料:水皮部分:低筋面粉130g,高筋面粉15g,糖12水70g。

  油皮部分:黃油70g,低筋面粉20g

  撻水:牛奶100g,低筋面粉8g,蛋黃3個(gè),煉乳8g。

  做法

  1、制作水皮:將黃油、水面粉揉成光滑的面團(tuán)不沾手,用保鮮暯包好放冰箱冷藏30分鐘。

制作水皮:將黃油、水面粉揉成光滑的面團(tuán)不沾手

  2、制作油皮:將黃油面粉揉成面團(tuán),搟開后用保鮮膜包好,放冰箱冷藏30分鐘。

  3、將油皮搟成長(zhǎng)方形,水皮搟成與油皮同樣長(zhǎng),寬是油皮的3倍。

  4、把油皮放在水皮中問,兩邊面皮往中間疊,用搟面杖輕輕敲打排出空氣,放冰箱冷藏30分鐘。

把油皮放在水皮中問,兩邊面皮往中間疊,用搟面杖輕輕敲打排出空氣

  5、將面團(tuán)搟開,上下兩邊往中間對(duì)拆,左右往中間拆,放冰箱冷藏30分鐘,重復(fù)3次。

  6、將面團(tuán)搟成撻皮,放入模具揘制均勻,倒入撻水(將牛奶、面粉、蛋黃、白螗、煉乳攪拌均勻,過篩,成撻水)8分滿。

  7、烤箱預(yù)熱(上下溫度200度),烤15分鐘至表面全黃即可。

蛋撻的做法 蛋撻的制作方法 蛋撻營(yíng)養(yǎng) 
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