豆角燉土豆是一道非常出名的家常菜。味道鮮美,營養(yǎng)豐富。很多人都喜歡吃豆角燉土豆,但是不知道怎么做比較好吃,今天小編就為大家推薦幾款非常好吃的豆角燉土豆的做法,希望大家喜歡。
長豆燉土豆
材料:長豆,土豆,豆瓣醬,鹽,十三香,雞精,老抽。
做法
1.長豆切段,土豆切條。
2.油燒熱,放一點(diǎn)豆瓣醬,先放土豆條翻炒一會(huì),再放長豆,加一點(diǎn)水再翻炒2分鐘,加適量水,放十三香,老抽,大火燉5分鐘,再放點(diǎn)鹽。改小火燉五分鐘,后加入雞精,出鍋。
小訣竅
燉菜是好是后放鹽,因?yàn)辂}經(jīng)過大火的燉會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽,對身體不好。
土豆燉豆角
材料:土豆燉豆角。
做法
1、豬后臀尖肉切塊,焯水;
2、豆角撕去老筋去頭尾,土豆去皮切滾刀塊,蔥切段、姜切片;
3、鍋中油熱后,放入蔥、姜、花椒、大料炒香,放入肉塊翻炒均勻,烹入料酒。
4、放入土豆、豆角翻炒均勻;
5、加老抽、鹽調(diào)色調(diào)味,加適量清湯沒過肉菜,大火燒開,小火繼續(xù)燉煮約三十分鐘即可。
土豆花肉燉豆角
材料:長土豆1個(gè),四季豆200g,五花肉200g,蔥1根,蒜3瓣,干辣椒2個(gè),花椒25粒,八角2個(gè),草果1個(gè),料酒1大勺,生抽2大勺,鹽少許。
做法
1.土豆去皮切塊,豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切大塊。
2.花椒、八角和草果放入茶包袋,干辣椒切段,蒜切片,蔥切段。
3.鍋中加少許油,燒熱后,放入土豆塊。