培根是什么肉 做出不一樣的培根肉

  現(xiàn)在的人都能吃出不同的花樣,就像培根肉一樣,還是需要我們看一看的。那么培根是什么肉呢?大家想知道嗎?培根能怎么吃呢?這些都是需要我們好好探討一下的。那么,下面就由小編來為大家好好介紹一下吧。

  培根是什么肉

培根是什么肉

  培根系由英語Bacon譯音而來,其原意是煙熏肋條肉(即方肉)或煙熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品種之一,其風味除帶有適口的咸味之外,還具有濃郁的煙熏香味。培根外皮油潤呈金黃色,皮質堅硬,用手指彈擊有輕度的“卟卟”聲;瘦肉呈深棕色,質地干硬,切開后肉色鮮艷。

  培根又名煙肉,是將豬肉經(jīng)腌熏等加工的豬胸肉,或其他部位的肉熏制而成。煙肉一般被認為是早餐的頭盤,將之切成薄片,放在鍋子里烤或用油煎。煙肉味道極好,常用作為烹調,煙肉被視為肥胖的主要來源,但因為美國推出了低碳水化合物減肥法,煙肉致肥的觀點漸漸改變。

  常見的煙肉是腌熏豬肋條肉,以及咸肉火腿薄片傳統(tǒng)上,豬皮也可制成煙肉,不過無外皮的煙肉是可作為一個更加健康的選擇。

  培根肉的做法

  土豆培根炒飯

土豆培根炒飯

  材料

  土豆、洋蔥、培根、冷米飯。

  調料

  鹽、胡椒粉、孜然粉。

  做法

  1 土豆洗凈后去皮切丁,洋蔥和培根也分別切丁;

  2 起油鍋,油溫后下土豆煸熟至呈金黃色,盛出備用;

  3 另起油鍋先下洋蔥煸香,再下培根小火煸干;

  4 冷飯搗松后和土豆丁一起下鍋煸炒;

  5 調入鹽、胡椒粉和孜然粉,炒勻即可。

  土豆培根焗飯

  材料

  土豆1個、培根2條、洋蔥1小塊(好是白洋蔥,紫色的炒出來顏色不好看)、米飯1大碗、馬蘇里拉芝士60克(擦成絲)、卡夫芝士粉1大匙(可省)。

培根是什么 培根是什么肉 培根肉的營養(yǎng)價值 
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