西紅柿燉牛肉是一款半湯菜,這個(gè)菜燉起來(lái)非常的好處,口感清香,汁蒜味十足,非常有營(yíng)養(yǎng)。還可以在菜里面加上了北方人冬天經(jīng)常吃的凍豆腐一起燉制,燉出來(lái)的味道更加鮮美。那么你會(huì)做嗎?不會(huì)做沒(méi)關(guān)系,下面就教你如何做出美味的西紅柿燉牛肉
西紅柿燉牛肉是西紅柿含有豐富的營(yíng)養(yǎng),又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素a原,在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素a,能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng),防治佝僂病、眼干燥癥。牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。凍豆腐是由新鮮豆腐冷凍而成,孔隙多、彈性好、營(yíng)養(yǎng)豐富,味道也很鮮美。
此菜酸咸適口,老少皆宜。
西紅柿燉牛肉
主料:牛肉 500g ,西紅柿 700g ,凍豆腐 300g。
調(diào)料:香菜末 適量, 蔥 10g, 姜 5g, 八角 2粒, 丁香 1粒,五香粉 4g, 白胡椒粉4g,醬油 5ml, 美極鮮 5ml, 鹽 適量 ,花生油 20ml ,白砂糖 適量 ,白酒 5ml。
做法
1,牛肉洗凈切塊。
2,西紅柿放入熱水中燙一下。
3,把皮去掉。
4,將西紅柿切成小丁。
5,蔥切段,姜切片。
6,熱鍋下油,放入牛肉塊。
7,翻炒一分鐘至出油。
8,再放上蔥姜。
9,翻炒兩分鐘炒出香味。
10,再放入西紅柿。
11,翻炒至西紅柿出湯。
12,放入醬油和美極鮮。
13,加入白酒。
14,再加上八角,丁香,五香粉,白胡椒粉翻炒炒勻。
15,蓋蓋小火燉50分鐘。
16,再放入凍豆腐炒勻。
17,蓋蓋再燉15分鐘加鹽調(diào)一下咸淡,關(guān)火。
高壓鍋西紅柿燉牛肉的具體做法為
1、因高壓鍋的使用原理為放食物、合蓋、加溫、冷卻,放氣、開(kāi)蓋幾個(gè)步驟,在使用高壓鍋西紅柿燉牛肉前一定要先準(zhǔn)備好食材。