水煮魚片的家常做法 推薦這幾款非常好吃

  水煮魚是很有營養(yǎng)的一種吃法。水煮魚片的做法很有講究,首先就是魚片,不能太薄,也不能太厚。不然不入味。那么你知道水煮魚片怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家推薦幾款不錯的食譜。

  香辣水煮魚片

  材料:龍利魚,西芹,金針菇,白胡椒粉,鹽,料酒,蔥姜蒜粉,淀粉,自制辣椒面,花椒碎,芝麻混合物,姜蒜片,辣椒碎,香辣醬,花椒油,辣醬油,香油,大蒜葉碎。

  做法

  1、龍利魚片成薄片,不能太薄,用白胡椒粉、鹽、料酒、蔥姜蒜粉、淀粉腌制15分鐘。

龍利魚片成薄片,不能太薄,用白胡椒粉、鹽、料酒、蔥姜蒜粉、淀粉腌制15分鐘

  2、腌制的時候準(zhǔn)備其他調(diào)味料和輔料:自制辣椒面、花椒碎、芝麻混合物、姜蒜片、辣椒碎、香辣醬、花椒油、辣醬油、香油、大蒜葉碎。

  3、西芹用刨刀刨去帶絲的老皮,金針菇處理干凈后并焯水放入一個碗底。

  4、鍋里放油,放入姜蒜片煸炒出香味,放入辣椒醬繼續(xù)煸炒,加一碗水可以浸沒魚片即可。

  5、放入魔廚高湯料煮開,然后放入魚片輕輕推散開并煮至熟。

  6、加入花椒油、辣醬油、香油滑均勻,即可裝入大碗。

  7、撒上自制的辣椒面、花椒碎、芝麻混合物,再撒上些大蒜葉碎或蔥花,淋上熱油即可享用。香辣鮮嫩的水煮魚片做好了!

  麻辣水煮魚片

  材料:鯛魚,西芹,蛋清,白胡椒粉,鹽,料酒,蔥姜蒜粉,辣椒面,花椒粒,野山椒,郫縣豆瓣醬,姜蒜片,白糖,魔廚高湯料,花椒粉,芝麻,熱油,香蔥,香菜。

  做法

  1、鯛魚切片,西芹切斜片,切好的魚片用蛋清、白胡椒粉、鹽、料酒、蔥姜蒜粉腌制15分鐘待用。

鯛魚切片,西芹切斜片,切好的魚片用蛋清、白胡椒粉、鹽、料酒、蔥姜蒜粉腌制15分鐘待用

  2、西芹焯水?dāng)嗌螅瑩破馂r干水分,放入大碗內(nèi)。

  3、鍋里放油煸炒辣椒面、花椒粒、野山椒、郫縣豆瓣醬、姜蒜片、白糖,然后放入適量的水煮開。有高湯好,我放了高湯料。

  4、再放入腌制好的魚片煮熟,連湯一起倒入放了西芹的碗里。

  5、后上面撒上花椒粉、辣椒面、芝麻,淋上熱油,放點香蔥和香菜即可享用!麻辣鮮香的水煮魚片太好吃了,這個冬天不會冷。

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