豆腐大家都愛吃，富含高蛋白，女性朋友吃還可以美容養(yǎng)顏呢!平時很多女性朋友都是非常愛吃的，紅燒豆腐相信很多人都是吃過的，真的是很美味的，那么你會做嗎?你知道怎么做嗎?別擔(dān)心，今天小編就教大家如何做出美味紅燒豆腐，以下是做法，趕緊去學(xué)習(xí)一下吧!
做法
制作方法一
制作食材
豆腐300克，胡蘿卜30克，木耳30克，甜豆莢30克，蒜苗10克，紅辣椒1個，生姜1小塊，大蒜1瓣，淀粉適量。
調(diào)料
食用油30克，香油1小匙，蠔油1小匙，高湯2大匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，味精小匙。
制作流程
1、豆腐切片后，用平底鍋煎至雙面呈金黃色，
2、胡蘿卜、木耳切片，蒜苗切斜段，紅辣椒切段，大蒜、生姜切片備用，
3、鍋內(nèi)放入油燒熱，先爆香大蒜片、生姜片、紅辣椒段，再加入高湯、蠔油、白紅燒豆腐糖，煮開后加入豆腐片、木耳片、胡蘿卜片、甜豆莢、蒜苗段、精鹽、味精一起煮3分鐘，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
特點(diǎn)
脆嫩爽口，營養(yǎng)豐富。
廚師一點(diǎn)通
用鹵水豆腐制作此菜，效果會更好。
制作方法二
制作食材
豆腐800克、植物油100克、水淀粉20克、蔥、姜共20克、醬油8克、花椒4克、八角3克、精鹽2克、味精1克。
制作流程
(1)豆腐切成2厘米見方的塊，放入油鍋內(nèi)炸至金黃色;蔥切段;姜切絲備用。
