豆?jié){是中國人民喜愛的一種飲品,又是一種老少皆宜的營養(yǎng)食品,在歐美享有“植物奶”的美譽(yù)。豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂,還含有維生素B1,B2和煙酸。此外,豆?jié){還含有鐵、鈣等礦物質(zhì),非常適合于老人,成年人和青少年。接下來一起看看怎樣制作黃豆豆?jié){吧。
制作步驟
1、前一天晚上就要做準(zhǔn)備工作,黃豆量好,揀一下,洗干凈。
2、放點水泡一夜,雖然現(xiàn)在也有打干豆的豆?jié){機(jī),但是泡一下,出漿率更高。
3、第二天一早,倒掉泡黃豆的水,再用清水洗幾遍。
4、將黃豆放入豆?jié){機(jī)中,根據(jù)個人需要放入水量,但是要在刻度線內(nèi)。
5、選取全豆豆?jié){,然后就是全自動的了,豆?jié){好了會發(fā)出蜂鳴聲,打好的豆?jié){,很香哦,可以放糖也可以不放。
功效
性味 :甘、平、無毒。
歸經(jīng) :入胃、肺。
治病功效:補(bǔ)虛, 清熱,化痰,通淋, 降血壓,利大腸。
主治疾病:身體虛弱,營養(yǎng)不良,肺痿肺癰,口干咽痛,小便不通,乳汁缺乏。
禁忌
1、忌不徹底煮開
因為生豆?jié){里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質(zhì),未煮熟就飲用,會發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥。
豆?jié){不但必須要煮開,而且在煮豆?jié){時還必須要敞開鍋蓋,這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆?jié){里的有害物質(zhì)隨著水蒸氣揮發(fā)掉。