豆?jié){是中國人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養(yǎng)食品，在歐美享有“植物奶”的美譽(yù)。豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1，B2和煙酸。此外，豆?jié){還含有鐵、鈣等礦物質(zhì)，非常適合于老人，成年人和青少年。接下來一起看看怎樣制作黃豆豆?jié){吧。
制作步驟
1、前一天晚上就要做準(zhǔn)備工作，黃豆量好，揀一下，洗干凈。
2、放點水泡一夜，雖然現(xiàn)在也有打干豆的豆?jié){機(jī)，但是泡一下，出漿率更高。
3、第二天一早，倒掉泡黃豆的水，再用清水洗幾遍。
4、將黃豆放入豆?jié){機(jī)中，根據(jù)個人需要放入水量，但是要在刻度線內(nèi)。
5、選取全豆豆?jié){，然后就是全自動的了，豆?jié){好了會發(fā)出蜂鳴聲，打好的豆?jié){，很香哦，可以放糖也可以不放。
功效
性味 ：甘、平、無毒。
歸經(jīng) ：入胃、肺。
治病功效：補(bǔ)虛, 清熱，化痰，通淋， 降血壓，利大腸。
主治疾病：身體虛弱，營養(yǎng)不良，肺痿肺癰，口干咽痛，小便不通，乳汁缺乏。
禁忌
1、忌不徹底煮開
因為生豆?jié){里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質(zhì)，未煮熟就飲用，會發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥。
豆?jié){不但必須要煮開，而且在煮豆?jié){時還必須要敞開鍋蓋，這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆?jié){里的有害物質(zhì)隨著水蒸氣揮發(fā)掉。
