四季豆是一種常見的蔬菜，是餐桌上的常見蔬菜之一。無論單獨清炒，還是和肉類同燉都是可以的，營養(yǎng)價值很高，那么干煸四季豆又是什么口味呢?這款菜相信很多人都會做，那么今天小編就教大家?guī)追N不同干煸四季豆的方法，趕緊學習一下吧!
干煸四季豆的做法有很多，不同地區(qū)的做法是不一樣的，所以吃起來口味也是不一樣，那么下面這幾種做法你可以嘗試一下哦!
做法一
原料
四季豆500克，豬肉20克，大蒜8瓣，干辣椒10個，
調(diào)料
食用油250克(實耗 50克)，料酒3小匙，醬油1小匙，精鹽1小匙，味精1小匙，
方法
1.將四季豆掐去 兩頭，切成長段洗凈，用廚房紙巾擦干表面水分，
2.蒜切末，豬肉切末，
3.鍋內(nèi)放油， 燒至八成熱時放入四季豆，炸3分鐘后，豆角表面起皺干縮，撈出瀝油，
4.鍋中留底油，燒熱，放入蒜末、肉末炒香，調(diào)入料酒和醬油后盛出成味汁，
5.鍋內(nèi)放油，燒 熱，倒入炸過的豆角，用小火煸熟，再將味汁倒入鍋里，撒上干辣椒，調(diào)入精鹽和味精炒勻即可。
廚師一點通
干煸四季豆也可以用小火先煸干辣椒，這樣味道更為誘人。
做法二
四季豆(一斤)、炸菜粒、暇米、蔥粒(各一湯匙)、姜茸(一茶匙)、酒調(diào)味料:鹽糖生抽麻 油清水。
方法
1、四季豆摘洗凈 ，瀝干水分。蝦米用水泡軟，切末。冬菜洗凈，亦剁末。
2、燒熱油，炸四季豆，炸至外皮微皺即撈出。
3、倒出炸油，留油1匙 ，放入蝦米、蒜末、冬菜、姜末及絞肉，炒干。
4、加四季豆與調(diào)味料，炒拌入味，起鍋置。
