排骨燉土豆 美味排骨燉土豆給您健康

  排骨燉土豆是一道我們生活中常見的家常菜品,排骨燉土豆?fàn)I養(yǎng)豐富,含有豐富的維生素B1,B2,B6,泛酸,優(yōu)質(zhì)纖維素,微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。下面小編就為大家介紹幾款排骨燉土豆的美味食譜吧。

  土豆燉排骨

  材料

  豬小排,土豆,鹽,冰糖,蔥,姜,蒜,八角,桂皮,干辣椒,料酒,生抽,老抽,香葉,油。

  做法

  1、排骨沖洗干凈之后,用洗米水添加一點(diǎn)料酒浸泡,去除血污,20分鐘后再次沖洗,瀝干水分;小土豆洗凈,去皮。

  2、鍋?zhàn)訜裏?,下層薄油,依次擺放進(jìn)排骨,反正面煎至微黃取出。

  3、利用鍋內(nèi)的油,爆香蔥姜蒜、干紅辣椒、八角、香葉、桂皮,同時(shí)下入冰糖翻炒,下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。

  4、烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色,添加沒過食材的熱水,大火燒開,撇凈浮沫。轉(zhuǎn)中火慢燉至排骨和土豆基本熟透。

  5、添加鹽調(diào)味,繼續(xù)小火慢至排骨和土豆軟爛,大火收汁即可。

  家常土豆燉排骨

  材料

  排骨,土豆,胡蘿卜,香菇,青椒,鹽,料酒,醬油,白糖,蔥,姜,蒜,花椒,八角。

  做法

  1、土豆、胡蘿卜、青椒、香菇分別洗凈切大塊。

  2、切好的土豆用清水沖洗幾遍,然后放入清水中浸泡。

  3、排骨洗凈,鍋中放水,放入排骨。

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