紫菜蛋花湯 自制方便快捷的營養(yǎng)湯

  紫菜蛋花湯是一種來自于四川的速食湯品,主要原料是紫菜與雞蛋。紫菜蛋花湯雖然制作簡單,但是營養(yǎng)卻很豐富。含有蛋白質(zhì),鐵,磷,鈣,核黃素,胡蘿卜素,還含有大量的碘。有助于預(yù)防甲狀腺疾病。下面小編就為大家介紹幾款紫菜蛋花湯的美味食譜吧。

  紫菜蛋花湯

  材料

  雞蛋2個(gè),紫菜1片,青蔥2根,高湯500㏄,鹽1/4茶匙,精雞粉1茶匙,胡椒粉少許,香油少許。

紫菜蛋花湯的制作方法

  做法

  1、將雞蛋打成散狀;青蔥切成蔥花狀,備用。

  2、將500㏄的高湯燒開,加入鹽及味精調(diào)味后關(guān)小火持續(xù)呈小滾的狀態(tài)。

  3、將步驟1的散蛋由高往下慢慢的倒入步驟2的湯,三秒鐘后用鍋鏟推散已熟的雞蛋,使其成蛋花狀。

  4、后將紫菜及步驟1的蔥花放入步驟3的湯中,并灑上胡椒粉及滴入少許的香油即可。

  番茄紫菜蛋花湯

  材料

  紫菜10克,番茄1個(gè),雞蛋1個(gè),蝦米15克,原汁上湯,香蔥,生姜適量。

  做法

  1、紫菜用水泡開,淘洗干凈;蝦米用水泡軟后瀝干水分;番茄底部切十字。

番茄紫菜蛋花湯的制作方法

  2、花刀,放進(jìn)熱水中煮一下,剝皮后切小塊;雞蛋打散成蛋液;生姜切片、蔥切花。

  3、熱油鍋,爆香姜片。

  4、放進(jìn)蝦米爆香。

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