做法
1、紫薯削皮切塊加鹽和水用壓力鍋煮5分鐘。
2、紫薯涼后搗成漿糊狀放面粉里揉成面團,醒15分鐘。
3、用搟面杖或面條機做成面條。
小訣竅
1、面團一定要硬,既防止粘在一起,吃起來又有咬勁。
2、面條做好后撒玉米粉能有效防止面條粘在一起。
3、如果放冰箱冷凍室,用保鮮袋一份一份裝好。本圖為120克一份。
芝麻醬面條
材料
手搟面150克,芝麻醬1匙,麻油半匙,面條醬油1匙。
做法
1、將醬油、芝麻醬、麻油放在碗內,拌勻成糊狀。
2、鍋內放水煮沸,放入面條煮熟撈起裝入碗內拌勻調料即可食用。
3、用面條醬油可不用鹽和味精。