炸醬面的家常做法 2款做法在家就能做

  炸醬面是常見的面食之一,在夏天多吃面食對人體有好處,應(yīng)為面粉中含有大量的淀粉、糖類。這些物質(zhì)對身體非常有好處。那么你會用面做出美味的雜醬面嗎?下面就讓小編為你介紹一下吧。

  暑天吃炸醬面既開胃又解暑說起炸醬面,暑天吃炸醬面更爽。直到現(xiàn)在,在北京胡同里的大雜院,仍可以見到這樣的情景:街坊四鄰在吃飯口聚在一堆兒,端著碗炸醬面,碗里擱一根脆黃瓜,在當(dāng)院或門洞里一蹲,吃兩口炸醬面,咬一口黃瓜,不耽誤聊天,不耽誤下棋。炸醬面做起來很方便,而且配著黃瓜、胡蘿卜絲等小菜,很清爽。

  在眾多面食中,在夏天吃面條為主更好一些。因為面條是養(yǎng)胃健脾的,暑天吃炸醬面更爽。今天繼續(xù)講面條。過了小暑,天氣很熱,吃什么爽?要不來碗北京炸醬面。

端著碗炸醬面,碗里擱一根脆黃瓜,在當(dāng)院或門洞里一蹲,吃兩口炸醬面,咬一口黃瓜

  北京炸醬面

  材料

  面條400克,五花肉少許,胡蘿卜、黃豆芽、黃瓜適量;蔥、生抽、料酒、干黃醬,甜面醬、大蔥、白砂糖。

  做法

  1.五花肉肥瘦肉分開切丁,黃瓜和蘿卜切絲;

  2.炒鍋放油,肥肉入鍋煸出油后入瘦肉;待飄香后入少量生抽、料酒,把肉丁裝出鍋;

面條400克,五花肉少許,胡蘿卜、黃豆芽、黃瓜適量

  3.干黃醬、甜面醬以2::1額比例混合,或根據(jù)個人口味調(diào)試,用煸肉的油炸醬,先用大火,再用小火慢慢熬,油要多,不要炒糊,炸出香味后倒入2中的肉丁,翻炒幾次,快出鍋時撒入蔥花待用;

  4.另開鍋煮面,撈出,把3中的醬蓋在上面,撒上胡蘿卜、黃豆芽、黃瓜絲(這些可以在沸水里過一下?lián)瞥?,即可。

  萬州炸醬面

  材料:抻面,豬肉丁。

  調(diào)料:大蔥,生姜,干黃醬,甜面醬,辣椒醬,五香粉,料酒,八角,草果,花椒粒。

炸醬面 炸醬面的做法 老北京炸醬面的做法 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個簡單小妙招巧治鼻炎
10個簡單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴(kuò)大年輕...