補腎的好食物
枸杞燉羊肉
主料
羊腿肉1000克、枸杞子20克、清湯2000克。
做法
1、將羊肉清洗干凈,投入沸水鍋內(nèi)煮透,再丟入冷水中洗去血沫,切成肉塊。
2、取適量生姜切片,蔥切段。
3、將鐵鍋燒熱后投入羊肉和姜片煽炒,烹入料酒熗鍋。
4、炒透后將羊肉和姜片一并倒入砂鍋內(nèi),放入枸杞子、清湯和適量食鹽、蔥段,用武火煮沸,撇去浮沫。
5、加上鍋蓋,用文火燉煮,以羊肉熟爛為度。揀去蔥、姜、酌加味精,當(dāng)菜或點心食用。
紅燒羊肉
食材
主料:羊肉500克,白蘿卜50克,大蔥1根,生姜1小塊,花椒2小匙,大料適量,桂皮適量。
調(diào)料:醬油1大匙,羊肉湯2500克,料酒4小匙,精鹽1小匙。
做法
1.將羊肉洗凈,漂凈血水,切塊,放入沸水中氽一下,撈出洗凈。
2.蘿卜洗凈,切大塊。
3.蔥、姜洗凈分別切段、拍松。
4.在鍋里加入羊肉湯燒沸,然后加入羊肉、蘿卜、醬油、鹽、料酒、大料、桂皮、姜、蔥、花椒,燒至肉爛后盛出即可。
功效
湯鮮味醇,暖身,補腎。