銀魚(yú)抄豆芽
原料
銀魚(yú)20克、黃豆芽300克、鮮豌豆50克、胡蘿卜絲50克。
制法
銀魚(yú)焯水,瀝干,豌豆煮熟;炒鍋加底油,蔥花爆香,炒黃豆芽、銀魚(yú)及胡蘿卜絲;略炒后加入煮熟的豌豆,可調(diào)成糖醋味。
補(bǔ)鈣奧秘:銀魚(yú)和黃豆芽都是鈣質(zhì)很好的來(lái)源,而且,也無(wú)需擔(dān)心這樣的補(bǔ)鈣菜肴會(huì)有太多的脂肪,對(duì)準(zhǔn)媽媽的體重造成負(fù)擔(dān)。
軟炸枸杞豬肝
原料
豬肝、枸杞子、雞蛋、面粉、醬油、料酒、胡椒粉、鹽、花生油、菜油少許,花椒少許。
制作
1、將豬肝洗凈切片,放入鹽、醬油、料酒、胡椒面腌漬一會(huì)兒。
2、枸杞子剁碎,倒入豬肝中攪勻。
3、將雞蛋打入碗中,倒入面粉調(diào)成糊,拌入少許菜油。
4、鍋置火上,放入油燒熱,將豬肝片沾滿面糊后,一片一片地放入油鍋炸熟,第一遍全部炸完之后,將油鍋燒熱后,再放入豬肝炸第二遍,全部倒入鍋中撈出。
5、花椒炒熟搟碎,加入少許鹽撒于豬肝之上即可。
豬肝粥
原料
大米、豬肝、水、花生油、鹽、味精、料酒、淀粉、蔥花、姜末。