黑芝麻的功效與作用 黑芝麻的營養(yǎng)食譜

  黑芝麻在本草綱目上就有記載,黑芝麻的功效有很多,補肝補腎,滋養(yǎng)五臟,還能益精血,潤腸通便,下面小編就為大家介紹一下芝麻的功效,以及我們怎么吃芝麻才能好的利用芝麻的營養(yǎng)。

  黑芝麻的功效與作用

  1、食用價值

  芝麻蜜糕

  芝麻中含有有豐富的不飽和脂肪酸能促進(jìn)紅血細(xì)胞的生長,還能保護(hù)肝、胃。

  黑芝麻椹糊

芝麻中含有有豐富的不飽和脂肪酸

  此糊補肝腎、潤五臟、祛風(fēng)濕、清虛火,常服可治病后虛羸、須發(fā)早白、虛風(fēng)眩暈等癥。

  2、藥用價值

  黑芝麻藥食兩用,具有“補肝腎,滋五臟,益精血,潤腸燥”等保健功效,被視為滋補圣品。一方面是因為含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和豐富的礦物質(zhì),另一方面是因為含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素。

  補鈣

  在市場上我們能看到很多的補鈣產(chǎn)品,但是其實從健康的角度,補鈣還是應(yīng)該以食補為主。

  提高食物補鈣,人們很容易想到牛奶和雞蛋,而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠(yuǎn)高于前兩者,每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克,而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右,由此可見,黑芝麻才是補鈣佳品。

  降血壓

每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克

  高血壓的病因是多方面的,其中有很重要的一個是就高鹽飲食,營養(yǎng)專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克,但實際生活中,絕對多數(shù)人無法做到,因此,推薦高鉀飲食就顯得非常重要了,因為鉀攝入人體后的主要作用之一就是促進(jìn)鈉的排出。黑芝麻中鉀含量豐富,每百克黑芝麻中含鉀高,而含鈉則少很多,鉀鈉含量的比例接近40:1,這對于控制血壓和保持心臟健康非常重要。

  烏發(fā)潤發(fā)

  現(xiàn)代研究證明,頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因,其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機制之一,研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達(dá),黑色素的合成量也就得以提高,白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。

  養(yǎng)顏潤膚

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