“豆腐+魚肉”更補鈣
我們都知道鈣和維生素D是“黃金搭檔”，而豆腐是鈣的好來源，魚肉的脂肪中含有少量維生素D，兩者的搭配更利于補鈣。此外，豆腐雖富含蛋白質(zhì)，但缺少一種人體必需的蛋氨酸，如將豆腐和肉類、蛋類搭配食用，可互相提高蛋白質(zhì)的利用率，提高營養(yǎng)價值。豆腐燉魚適合小火慢燉，這種烹飪方式可使大豆蛋白的結(jié)構(gòu)從密集變?yōu)槭杷?，更易消化吸收，還能幫助魚肉入味。不過，豆腐燉魚時一定要控制火候，以中小火為宜，烹制15~20分鐘左右即可，且好使用受熱均勻的砂鍋。
“酸奶+香蕉”更清腸
很多人喜歡喝酸奶，是因為酸奶含大量活性乳酸菌，可改善腸道菌群，促進(jìn)腸道蠕動，從而有緩解便秘、清除“腸道垃圾”的作用，是夏季很多人喜愛的飲品。而香蕉富含可溶性膳食纖維，有助消化、調(diào)理腸胃的優(yōu)質(zhì)功效。經(jīng)常便秘的人，可以在喝酸奶的時候?qū)⑾憬肚衅尤肫渲?，或用料理機(jī)將酸奶和香蕉攪拌在一起食用。雖然空腹不宜吃香蕉，但是空腹吃酸奶和香蕉是可以促進(jìn)排便的，不用擔(dān)心空腹吃香蕉對身體不好。另外，熟透的香蕉才有通便功效，切勿將沒有熟的想家加入到酸奶中，否則對腸胃蠕動具有抑制作用。
“羊肉+胡蘿卜”更明目
我們經(jīng)常吃的胡蘿卜燉羊肉十分美味，很多人只知道羊肉跟胡蘿卜在味道上相互結(jié)合，卻不清楚美味背后的健康益處。胡蘿卜富含胡蘿卜素，可在人體中轉(zhuǎn)化為維生素A，起到明目、保護(hù)視力的作用，但是生吃胡蘿卜根本無法達(dá)到這個功效，所以需要油脂的幫助才能更好地被人體吸收，而羊肉很好地扮演了這個角色。另外，一些高血脂、高血壓、身體燥熱的人適宜吃點胡蘿卜燉羊肉，對改善“三高”有著很好的作用。
“牛肉+青椒”更補血
牛肉等紅色肉類食材富含血紅素鐵，在烹調(diào)中血紅素中的二價鐵會氧化成三價鐵，而青椒是維生素C含量豐富的食物之一，與牛肉同烹，其中的維生素C可幫助三價鐵還原成二價鐵，利于鐵的吸收利用。貧血的女性或者產(chǎn)后女性在食用牛肉炒青椒可以有效補血，達(dá)到面色紅潤、氣血充足的養(yǎng)身功效。
結(jié)語：雖然食物這樣搭配可以很美味又很健康，但是在食用這些食物的時候要合理注意比例，不可過多添加某一樣，同時在制作工程中也要注意添加順序，讓這些養(yǎng)身食品能夠讓我們食用地更加健康。
