面包的做法 2種特色面包的制作方法

  面包是人們平時經常吃的一種食物,尤其是早晨的時候,一個面包就可以作為早餐,非常方便。而且面包的味道鮮甜,那么你知道面包的做法有哪些嗎?今天小編教大家2種特色面包的制作方法,一起來學習一下吧。

  水果面包

  【注意事項】面團中間盡可能壓平,烘烤后才便于裝飾水果。

  【準備器具】小刀、削皮器。

2種特色面包的制作方法

  【準備材料】21個量。

  面團:高筋面粉500克、細砂糖120克、鹽5克、干酵母10克、奶油40克、蛋50克、水250毫升。其他配料水果片適量,蜜餞200克。

  【烤焙溫度和時間】190℃,約12分鐘。

  把面團和蜜餞一起混合之后,分割成每個50克,再將它從1/3的地方切開來。面團的直徑大約是6.5厘米。然后把三分之一的面團壓成扁平的圓形,將三分之二的面團搓成長條形。

  發(fā)酵后的比較圖。面團直徑約為8.5厘米??颈汉蟠龥?,用自己喜歡的水果片裝飾即可。

  蜜餞卷面包

  【注意事項】涂抹奶油與面粉需均勻,面包才不會粘在烤盤上。

  【準備器具】圓形中空模、搟面杖、抹刀、擠花袋。

  【準備材料】2個量。

  面團: 高筋面粉500克,細砂糖120克,鹽5克,干酵10克,奶油40克,蛋50克,水250毫升。

  其他配料蜜餞200克,水 適量,糖粉適量,奶油適量。

蜜餞卷面包

  【烤焙溫度】190℃,約16分鐘。

  1、模具先涂上奶油,再撒上面粉待用。

  2、制作面團請參照前“面團的基本做法”。將面團與蜜餞混合后,分割成每個500克,再搟成正方形,再涂上薄薄的一層奶油。

  3、將面團由上往下卷成長條狀。

  4、將長條狀的面團平均分成五等份。

  5、將斷面朝上放入模具中,左右間隔需均勻,即可進行發(fā)酵。

  6、發(fā)酵后約為發(fā)酵前的2.5倍,約為模具的八分滿,即可送入烤箱烤焙。

  7、將適量的水加入糖粉,慢慢地拌成糊狀,即為糖霜。8將糖霜裝入擠花袋中。9待面包涼后淋上些糖霜,吃起來別有一番風味。

  總結:通過小編上文的介紹,你知道2種特色面包的制作方法了嗎?你知道面包怎么做美味了嗎?喜歡吃面包的朋友們,不妨自己在家來制作一下這些面包,既健康又美味,何樂而不為呢?

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