做法
1.起油鍋，油熱后，爆香蒜片，下肉片大火翻炒。
2.肉片變色后淋入料酒、醬油，下入嫩蘑菇大火翻炒。
3.蘑菇變軟后，先下油菜梗、再下油菜葉，繼續(xù)大火翻炒。
4.待油菜變軟變色，調(diào)入適量蠔油、鹽、味精，大火收汁出鍋。
菜膽蠔油香菇
材料：香菇若干 菜心 鹽 油 味精 蠔油 胡椒粉 白糖。
做法
1.先將香菇用涼水泡軟，可以少加點(diǎn)白糖，一是軟的快，二是味道好。
2.菜膽就是菜心，在鍋里面加入水，可以加入適量的鹽和油，然后把菜心放入，待鍋里燙熟之后撈出擺進(jìn)盤子里。
3.香菇切片，開水燙一下?lián)瞥觥?/p>
4.鍋里少放點(diǎn)油，好是豬油，下蔥花炒香，放肉湯或開水進(jìn)去。
5.淋料酒，下蠔油，鹽，味精，胡椒粉，白糖，把香菇也放進(jìn)去，大火燒開后小火燒一會(huì)。
6.在湯快干的時(shí)候，勾芡，淋點(diǎn)香油，盛進(jìn)菜膽上面就好了。
野菇燴意大利面
材料：意大利面、意大利野菇3朵、蕃茄、洋蔥、大蒜、橄欖、鹽、胡椒粉。
做法
1.取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，放入面煮至八分熟后撈起，拌點(diǎn)橄欖油備用;蕃茄用熱水汆燙一下，去皮，切丁備用。
