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雞腸燒豆腐

雞腸燒豆腐

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:私家菜

功效:補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 補(bǔ)陽調(diào)理 骨質(zhì)疏松調(diào)理 

主料:雞腸 

輔料:豆腐 

調(diào)料: 味精 料酒 醬油 淀粉 大蒜 大蔥  植物油 

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

將雞腸內(nèi)外洗凈,煮熟撈出切成段,豆腐洗凈切成塊。
鍋置火上,放入油燒熱,將蔥姜末煸出香味,再放入醬油、精鹽、料酒、高湯、燒沸后放入雞湯,豆腐、文火燒5分鐘,勾芡,撒入味精和蒜泥即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

豆腐:豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養(yǎng)價值較高;有降低血脂,保護(hù)血管細(xì)胞,預(yù)防心血管疾病的作用。此外,豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。

6食物相克

豆腐:豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào),會生成容易形成結(jié)石的草酸鈣;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。