夏枯草煲瘦肉湯

工藝：煮

口味：原本味

菜系：其它菜系

功效：藥膳調(diào)理清熱去火調(diào)理高血壓調(diào)理

主料：夏枯草豬肉

輔料：

調(diào)料：鹽味精

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量360.18千卡
蛋白質(zhì)52.4克
脂肪15.85克
碳水化合物9.52克
膽固醇202.5毫克
胡蘿卜素1.88微克
硫胺素1.35毫克
核黃素0.36毫克
尼克酸13.85毫克
鈣16.44毫克
磷472.54毫克
鉀762.82毫克
鈉1毫克
鎂62.61毫克
鐵7.53毫克
鋅7.48毫克
硒23.78微克
銅0.28毫克
錳0.09毫克

2制作方法

先把夏枯草擇去雜物，用清水洗凈，用刀切成段。
將瘦肉放入滾水鍋內(nèi)煮5分鐘，撈出，再清洗一次。
用清水9杯或適量放入煲內(nèi)煲滾，放入夏枯草、瘦肉，用武火煲滾，再改用文火煲2小時，加入精鹽、味精調(diào)味，即可食用。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。

6食物相克

豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶里含有大量的鈣，而瘦肉里則含磷，這兩種營養(yǎng)素不能同時吸收，國外醫(yī)學界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。

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