夏枯草炒豬肉絲

工藝：熟炒

口味：原本味

菜系：其它菜系

功效：藥膳調(diào)理滋陰調(diào)理結(jié)核病調(diào)理

主料：夏枯草豬肉

輔料：

調(diào)料：料酒鹽味精醬油姜

種類(lèi)：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量598.35千卡
蛋白質(zhì)27.92克
脂肪57.62克
碳水化合物37.48克
葉酸0.9微克
膳食纖維0.09克
膽固醇120毫克
胡蘿卜素16.38微克
硫胺素0.33毫克
核黃素0.87毫克
尼克酸8.93毫克
鈣13.93毫克
磷249.91毫克
鉀325.28毫克
鈉1毫克
鎂30.11毫克
鐵2.74毫克
鋅3.14毫克
硒18.04微克
銅0.1毫克
錳0.19毫克

2制作方法

先將夏枯草擇去雜物，用清水洗凈，放入剛剛煮開(kāi)的水鍋內(nèi)焯一下，撈出，在涼水盆內(nèi)洗凈，擠干水分，待用。
把豬肉用清水洗凈，用刀將其切成肉絲。
炒鍋燒熱，放入油，下肉絲煸炒，加入醬油、蔥、姜煸炒，加入料酒、精鹽和少許清水，炒至肉熟透而入味，投入夏枯草炒至熟，加入味精調(diào)味，出鍋，裝盤(pán)即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

6食物相克

豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

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