當(dāng)歸燉雞

工藝：清燉

口味：原本味

菜系：其它菜系

功效：產(chǎn)后恢復(fù)調(diào)理跌打骨折調(diào)理氣血雙補(bǔ)調(diào)理

主料：母雞

輔料：當(dāng)歸

調(diào)料：大蔥姜鹽料酒味精胡椒粉

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量2千卡
蛋白質(zhì)203.66克
脂肪168.07克
泛酸0.02毫克
碳水化合物59.87克
葉酸2.8微克
膳食纖維0.22克
膽固醇1毫克
維生素K0.35微克
胡蘿卜素12.1微克
硫胺素0.5毫克
核黃素0.4毫克
尼克酸88.09毫克
鈣25.18毫克
磷1毫克
鉀2毫克
鈉1毫克
鎂164.56毫克
鐵12.24毫克
鋅14.66毫克
硒0.18微克
銅0.92毫克
錳0.6毫克

2制作方法

母雞去毛,去內(nèi)臟,當(dāng)歸洗凈后用紗布包好,放入雞空腹腔內(nèi),加蔥,姜,鹽等上述調(diào)料,用小燉爛,出鍋時撒胡椒粉少許,去當(dāng)歸渣即成.
每日一次,晚餐作菜佐食.

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

母雞：母雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)身壯體的作用。母雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

6食物相克

母雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子、兔肉同食，會導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會上火。

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