黑米粥

工藝：煮

口味：清香味

菜系：其它菜系

功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理氣血雙補(bǔ)調(diào)理貧血調(diào)理

主料：黑米

輔料：

調(diào)料：赤砂糖

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量557.85千卡
蛋白質(zhì)14.2克
脂肪3.75克
碳水化合物122.79克
膳食纖維5.85克
硫胺素0.5毫克
核黃素0.2毫克
尼克酸11.9毫克
鈣41.55毫克
磷535.65毫克
鉀420毫克
鈉13.4毫克
鎂228.6毫克
鐵2.73毫克
鋅5.75毫克
硒5.43微克
銅0.25毫克
錳2.62毫克

2制作方法

黑米淘洗干凈，在冷水里浸泡3小時(shí)，撈起，瀝干水分。
鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時(shí)。
待粥濃稠時(shí)，放入紅糖調(diào)味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

黑米：黑米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)豐富；具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。中醫(yī)認(rèn)為，多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補(bǔ)精之功，對(duì)于少年白發(fā)，婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血，腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。

6食物相克

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