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雙冬燉鮑魚

雙冬燉鮑魚

工藝:隔水燉

口味:原本味

菜系:其它菜系

功效:孕婦食譜 腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理 肺調(diào)養(yǎng)調(diào)理 

主料:麥門冬 天門冬 鮑魚 

輔料:桂圓肉 

調(diào)料: 

時(shí)期: 孕晚期

種類:中餐|晚餐

制作時(shí)間:200分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

鮑魚用開水浸發(fā)4小時(shí),洗凈,切片;
豬瘦肉洗凈,切片;
天冬、麥冬、桂圓肉洗凈;
將鮑魚、豬瘦肉、天冬、麥冬、桂圓肉放入燉盅內(nèi),加開水適量,燉盅加蓋,文火隔開水燉3小時(shí),加鹽調(diào)味供用。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

鮑魚:鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì),還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素;具有滋陰、清熱、益精、明目的功能。豬肉(瘦):豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤燥的功效;豬精肉相對其它部位的豬肉,其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白,脂肪、膽固醇較少,一般人群均可適量食用。桂圓肉:桂圓因其種圓黑光澤,種臍突起呈白色,看似傳說中“龍”的眼睛,所以得名。新鮮的龍眼肉質(zhì)極嫩,汁多甜蜜,美味可口,實(shí)為其他果品所不及。鮮龍眼烘成干果后即成為中藥里的桂圓。桂圓含有多種營養(yǎng)物質(zhì),有補(bǔ)血安神,健腦益智,補(bǔ)養(yǎng)心脾的功效,是健脾長智的傳統(tǒng)食物,對失眠、心悸、神經(jīng)衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。桂圓味甘性溫,有上火癥狀者和孕婦不宜食用。

6食物相克

鮑魚:鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。天門冬:忌食鯉魚。麥門冬:麥門冬與款冬、苦瓠、苦參、青襄相克。豬肉(瘦):豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。牛奶與瘦肉不合適同食,因?yàn)榕D汤锖写罅康拟},而瘦肉里則含磷,這兩種營養(yǎng)素不能同時(shí)吸收,國外醫(yī)學(xué)界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1:1到1:1.5之間,此時(shí)互相促進(jìn)吸收。