1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
腐竹洗凈,切成等長的段;
蔥姜洗凈切末;
鍋中燒熱,放入蔥末、姜末炒香,再放入蒜薹炒幾下,然后放入腐竹炒勻;
加入鹽、味精、醬油調(diào)味,倒入鮮湯,用小火慢慢煮至湯汁收盡;
最后用水淀粉勾芡,淋上香油即可。
3制作提示
4推薦食用時(shí)間
早餐|中餐|晚餐
5營養(yǎng)解析
腐竹:腐竹中含有豐富蛋白質(zhì),營養(yǎng)價(jià)值較高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預(yù)防心血管疾病,保護(hù)心臟;含有多種礦物質(zhì),補(bǔ)充鈣質(zhì),防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松,促進(jìn)骨骼發(fā)育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利;還含有豐富的鐵,而且易被人體吸收,對缺鐵性貧血有一定療效。蒜苔:蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維A、維生素B2、維C、尼克酸、鈣、磷、等成分,其中的粗纖維,可預(yù)防便秘。豐富的維C有明顯降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用,并可防止血栓的形成。能保護(hù)肝臟,預(yù)防癌癥的發(fā)生。蒜薹含有辣素,其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預(yù)防流感,防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效。
6食物相克
養(yǎng)生推薦
食譜推薦
當(dāng)季食譜推薦
熱門閱讀