1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.黃魚洗凈吸干水分
2.準備調(diào)料
3.先把魚身均勻的劃花刀
4.魚身先均勻的抹上白酒,鹽,再加入蔥姜腌半小時
5.準備水淀粉,熟松仁,用生抽,老抽,香醋和白糖調(diào)好的料汁
6.去除蔥姜,拍上生粉
7.鍋內(nèi)倒油
8.油溫7分熱加入黃魚炸,魚身偏大要把魚尾定形
9.炸的過程中用熱油不斷的淋上油至兩面金黃出鍋放入盆子中
10.另起鍋倒入料汁再加入一半的清水燒制濃稠
11.再把料汁淋在魚中,撒上松仁和蔥花即可享用
2.準備調(diào)料
3.先把魚身均勻的劃花刀
4.魚身先均勻的抹上白酒,鹽,再加入蔥姜腌半小時
5.準備水淀粉,熟松仁,用生抽,老抽,香醋和白糖調(diào)好的料汁
6.去除蔥姜,拍上生粉
7.鍋內(nèi)倒油
8.油溫7分熱加入黃魚炸,魚身偏大要把魚尾定形
9.炸的過程中用熱油不斷的淋上油至兩面金黃出鍋放入盆子中
10.另起鍋倒入料汁再加入一半的清水燒制濃稠
11.再把料汁淋在魚中,撒上松仁和蔥花即可享用
3制作提示
1.黃魚先腌制再烹飪味道更佳 2.炸魚過程要控制一下油溫,油溫高了要轉(zhuǎn)中火 3.我調(diào)的是糖醋味,按照自家的口味調(diào)整
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素,對人體有很好的補益作用,對體質(zhì)虛弱和中老年人來說,食用黃魚會收到很好的食療效果;含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基,能延緩衰老,并對各種癌癥有防治功效。
6食物相克
兒童和瘡瘍腫毒患者及哮喘、過敏體質(zhì)的人應慎食。
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