百合炒臘肉

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理心調(diào)養(yǎng)調(diào)理利尿調(diào)理

主料：百合

輔料：臘肉（煙肉）

調(diào)料：鹽小蔥姜雞粉白糖胡椒粉

時(shí)期： 孕中期

種類：午餐

制作時(shí)間：15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量162卡
蛋白質(zhì)3.2克
脂肪0.1克
碳水化合物38.8克
膳食纖維1.7克
鈣11毫克
磷61毫克
鉀510毫克
鈉6.7毫克
鎂43毫克
鐵1毫克
鋅0.5毫克
硒0.2微克
銅0.24毫克
錳0.35毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備材料。百合洗凈切掉壞的地方
2.鍋里燒水，放入臘肉，煮開再煮5分鐘，撈出洗凈，切片。(煮一下，可以將鹽味煮淡，煮的時(shí)間越長，鹽味越淡，以自己的喜好而定)
3.炒鍋燒熱，加入少許的油，放入臘肉片，煸炒至臘肉邊緣微卷，肥肉部分變的透明
4.放入蔥花、姜末，煸炒
5.倒入百合，翻炒均勻，炒2至3分鐘，至百合變透明，沒有白芯
6.調(diào)味(鹽適量、雞粉1/4勺、白糖1/4勺、胡椒粉1/4勺)，翻炒均勻出鍋

3制作提示

1、一定要是蘭州的百合哦~是甜的。 2、臘肉有咸味，要依據(jù)自己的口味酌量增減。

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營養(yǎng)解析

百合除含有蛋白質(zhì)21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、淀粉1.61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營養(yǎng)滋補(bǔ)之功，而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益。

6食物相克

百合+羊肉：腹瀉
百合+豬肉：一起吃會(huì)引起中毒

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