食物相克
海蜇皮：海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。黃瓜不宜與花生同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。
清蒸海帶盒
工藝：清蒸
口味：咸鮮味
菜系：山東菜
功效：山東菜 營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理 甲狀腺疾病調(diào)理 貧血調(diào)理
主料：海帶(鮮) 350克 豬肉(瘦) 150克
輔料：雞蛋清 50克
調(diào)料：小蔥 5克 姜 5克 味精 4克 鹽 5克 香油 4克 各適量制作方法
1.勺內(nèi)放清水燒沸，加海帶汆透，撈出晾涼，改成長(zhǎng)4.5厘米，寬2.5厘米的片，共40片，用精鹽、味精喂味;2.余海帶均剁成細(xì)細(xì)的末;3.豬瘦肉剁成細(xì)泥，加精鹽、味精、清湯、蔥姜、雞蛋清、香油、海帶末攪勻，用手掐成20個(gè)丸子;4.將做好的丸子分放在20片海帶上，上面再各放一片海帶，用手略壓，海帶盒即成;5.將海帶盒放盤中入籠屜內(nèi)蒸熟，取出即可。
制作提示
1.干海帶生蒸約30分鐘，然后用清水浸泡一夜，柔軟筋韌可口;2.豬肉泥打漿時(shí)，吃水不宜太多，如海帶粘不住原料時(shí)，可將每?jī)善У钠渲袃擅嫦日荷弦粚泳娣?，然后再包住肉泥制成海帶盒?/p>
推薦食用時(shí)間
中餐|晚餐
營(yíng)養(yǎng)解析
海帶(鮮)：海帶含碘量極高，是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，常食可令秀發(fā)潤(rùn)澤烏黑。海帶具有一定的藥用價(jià)值，因?yàn)楹е泻写罅康牡猓馐羌谞钕俸铣傻闹饕镔|(zhì)，如果人體缺少碘，就會(huì)患“粗脖子病”，即甲狀腺機(jī)能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機(jī)能低下者的佳食品。
