甲狀腺炎患者吃海產(chǎn)品有益于健康
涼拌海蜇皮
工藝：拌
口味：咸酸味
菜系：廣東菜
功效：廣東菜 清熱解毒調(diào)理 祛痰調(diào)理 甲狀腺疾病調(diào)理 高血壓調(diào)理
主料：海蜇皮 250克
輔料：黃瓜 100克 姜 50克
調(diào)料：醋 15克 醬油 8克 香油 8克 鹽 5克 味精 5克 各適量制作方法
1.將海蜇皮泥沙洗凈，切10厘米長的細(xì)絲，放入涼水內(nèi)浸泡;2.黃瓜切10厘米長的細(xì)絲;3.姜刮凈皮，切成細(xì)末;4.醋，醬油，麻油，精鹽，味精、姜末等調(diào)料拌勻;5.將海蜇?fù)瞥?，控干水分，放盤內(nèi)，將汁澆在海蜇皮上，再將黃瓜絲撒在上面，食時拌勻即可。
推薦食用時間
中餐|晚餐
營養(yǎng)解析
海蜇皮：海蟄含有人體需要的多種營養(yǎng)成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養(yǎng)食品。海蜇具有清熱，化痰，消積，通便之功效，用于陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食積痞脹、大便燥結(jié)等癥。
黃瓜：黃瓜是老百姓常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。含有多種維生素，使護(hù)膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防治唇炎、口角炎;因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。
姜：生姜具有解毒殺菌的作用，所以日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮，促進(jìn)血液循環(huán)，振奮胃功能，達(dá)到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的作用。
姜的揮發(fā)油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化;生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒;生姜還有抑制癌細(xì)胞活性、降低癌變的毒害作用。
