20120722生活幫視頻全集:牛奶的飲食禁忌

 

  牛奶是我們都知道的非常有營養(yǎng)價值的飲品,牛奶含有很多的營養(yǎng)成分,常喝對我們的健康非常有好處,但是很多人只知道喝牛奶是對健康好的,可是對牛奶的飲食禁忌卻不清楚。下面就一起來了解一下喝牛奶有哪些飲食禁忌吧。

  該視頻主要文字介紹:

  牛奶的營養(yǎng)價值高,是人們?nèi)粘I钪泻芟矚g的一種飲品,但是喝牛奶也有很多要注意的禁忌。

  牛奶飲食禁忌

  奶油是由乳中脂肪所制成的產(chǎn)品,其脂肪含量在80%~83%,而水分低于16%。因而奶油的主要成分是脂肪和少量的蛋白質(zhì)。而牛奶中的蛋白質(zhì)80%以上為酪蛋白,以如在酸性情況下,酪蛋白易凝集,易導(dǎo)致消化不良和腹瀉,因此在食用牛奶或乳制品后建議不要馬上食用水果。

  1、在喝牛奶前后1小時左右,不宜吃桔子

  因為牛奶中的蛋白質(zhì)一旦與桔子中的果酸相遇,就會發(fā)生凝固,從而影響牛奶的消化與吸收,在這個時間段里也不宜進食其他酸性水果。

  2、牛奶與果汁不能同飲

  在喝牛奶的時候,不要喝一些酸性的飲料,這樣會影響我們對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收,嚴重的會引發(fā)一些不適癥狀。

  3、牛奶剛煮沸時不要加糖

  牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng),生成有毒的果糖基賴氨酸。鮮牛奶在煮沸時不要加糖,煮好牛奶稍涼后再加糖不遲。

  4、牛奶與巧克力不能同食

  牛奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣,而巧克力含有草酸,兩者同食會結(jié)合成不溶性草酸鈣,極大影響鈣的吸收。甚至出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長緩慢等現(xiàn)象。

  5、牛奶不能服藥

  有人喜歡用牛奶代替白開水服藥,其實,牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。

  牛奶的中的一些物質(zhì)是與藥物想抵抗的,所以對藥效是有影響的。

  6、牛奶與茶不宜同飲

  牛奶中含有豐富的鈣離子,而茶葉中的鞣酸會阻礙鈣離子在腸胃中的吸收。

  7、牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃

  牛奶與含草酸多的韭菜混合食用,就會影響鈣的吸收。

  8、牛奶不要用銅器加熱

  銅能加速對牛奶中所含的維生素A的破壞,而且還會加速營養(yǎng)素的損失。

  9、牛奶與雞蛋不宜同煮而食

  雞蛋里的卵白素,能使牛奶中的B族維生素失去作用,并能使人體內(nèi)的酶受到一定程度的破壞,而且雞蛋清中所含有的物質(zhì),能直接影響人體對蛋白質(zhì)的吸收。

  10、牛奶中不宜再加鈣

  牛奶富含鈣,“加鈣奶”、“高鈣奶”都沒有必要,而且過量的鈣還會與牛奶中的酪蛋白結(jié)合成凝固物,反而使其營養(yǎng)喪失。

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