補(bǔ)血補(bǔ)氣 6款美味食譜吃出好氣色(2)

  四、菠菜枸杞粥

  原料:菠菜100克,枸杞子15克,粟米100克。

  制作

  1、將菠菜去雜,連根洗凈,入沸水鍋中焯一下,撈出。

將菠菜去雜,連根洗凈,入沸水鍋中焯一下,撈出

  2、碼齊后將菠菜切成小碎段(0.5厘米以內(nèi)),盛入碗中備用。

  3、將粟米、枸杞子淘洗干凈,放入沙鍋,加水適量,大火煮沸后,改用小火煨煮1小時(shí)。

  4、待粟米酥爛,調(diào)入菠菜小碎段,拌和均勻,加精鹽、味精。

  5、再煮至沸,淋入麻油,攪拌均勻即成。

  用法:每日早、晚分食。

  功效:滋養(yǎng)肝腎,補(bǔ)血健脾。對幼兒生長期及中老年貧血患者尤為適宜。

  五、芹菜炒豬肝

  原料:大家需要準(zhǔn)備有豬肝200克、芹菜300克、白糖有20克、濕淀粉30克、醬油25克、黃酒10克。

  制作

  1.將豬肝去筋膜,用快刀切成薄片,用淀粉、黃酒和精鹽同豬肝片攪勻,待用。

將豬肝去筋膜,用快刀切成薄片,用淀粉、黃酒和精鹽同豬肝片攪勻,待用

  2.芹菜打去菜葉,取凈莖六兩,用清水洗凈,切成三公分長的段。

  3.將油鍋用旺火燒熱,倒入冷豬油,燒至六成油溫,投入豬肝,將其攪散,待變色后,倒入漏勺瀝油。

  4.鍋中留油少許,繼續(xù)旺火,投入芹菜煸炒,待熟前加入醬油、白糖、精鹽,用濕淀粉勾芡,再倒入豬肝,翻炒幾下,在鍋邊淋上少許香醋,即可出鍋裝盤。

  特點(diǎn):豬肝細(xì)嫩爽口,芹菜芳香味濃,香中帶酸,味道鮮美。

  作用:在芹菜中每百克就含有鐵8.2毫克,豬肝每百克含有鐵是25克,那么芹菜炒豬肝合炒后就可以攝取有74毫克的鐵,所以這個菜對婦女比較有益的。

  六、參棗湯

  材料:紅棗5枚、人參片10克、冰糖1小塊。

  功能

  1.紅棗:味甘、性溫、補(bǔ)中益氣、治虛、潤心肺、生津補(bǔ)血、可養(yǎng)顏抗老化。

  2.人參:味甘、性溫、可大補(bǔ)元?dú)猓瑲馔鷦t精氣神自然足。

  做法

  1.紅棗洗凈,和人參片一起放在小鍋內(nèi),加水一杯,小火燜煮1小時(shí)間。

  2.加入冰糖待溶化即可。

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