缺鈣吃什么好 女人吃它輕松補(bǔ)好鈣(2)

  推薦4款蔬菜補(bǔ)鈣食譜

  一、芥菜

  每100克芥菜(又叫雪菜或雪里蕻)的鈣含量高達(dá)230毫克,而相同質(zhì)量的牛奶含鈣量一般為100毫克。

  并且有研究顯示,芥菜中鈣的吸收率與牛奶相當(dāng)。芥菜的做法很多,可以用來炒肉絲、做湯、調(diào)餡等,還可以用來腌制小涼菜。如果跟豆腐搭配食用,補(bǔ)鈣效果會更好。

  補(bǔ)鈣食譜:腐竹芥菜湯

  原料:干腐竹80克、芥菜葉200克、骨湯800克、胡蘿卜150克、番茄150克、鹽胡椒粉適量、清水。

  做法

  1、干腐竹用清水泡開,切段備用。

  2、蔬菜洗凈,芥菜切打斷,胡蘿卜、番茄分別切塊備用。

  3、湯鍋中,加入骨湯、清水,大火煮開。

  4、加入胡蘿卜、番茄、腐竹,大火煮開,轉(zhuǎn)文火煮15分鐘。

加入胡蘿卜、番茄、腐竹,大火煮開

  5、加入芥菜葉,大火煮開,維持火力煮10分鐘。

  6、后加鹽、胡椒粉調(diào)味即可。

  二、菠菜

  一小碗菠菜就可補(bǔ)充人每日所需鈣的25%。油菜能同時為人體提供大量鉀、鈣和鎂,這些物質(zhì)與單純地提供鈣相比,更有利于骨骼的發(fā)育和鈣的吸收。

  補(bǔ)鈣食譜:海米炒油菜 原料:油菜500克,海米50克、香菇片2.5克、玉米片2.5克、火腿片2.5克。

  做法

  1、油菜切成3.3厘米長的段,菜心用刀一破四掕,改切約3厘米的段。

  2、在開水內(nèi)焯一下?lián)瞥?,擠干水分,放在盤內(nèi)。

  3、將炒鍋放在火上,放入油。

  4、油熱時,將油菜、海米、香菇片、玉米片、火腿片下鍋,加上佐料和鮮湯,將鍋翻動,炒勻即可。

  三、卷心菜

  含鈣豐富,但在烹飪前好用開水焯一下,以除去其中大部分草酸。此外,卷心菜含鉀多含鈉少,對心血管系統(tǒng)多有裨益,且容易讓人心情愉悅。新鮮的卷心菜能抑菌消炎,還對潰瘍有著很好的治療作用,能加速創(chuàng)面愈合。后,卷心菜還富含葉酸及鐵質(zhì),孕婦及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃。

  補(bǔ)鈣食譜:蝦皮卷心菜

  原料:卷心菜400克,蝦皮50克,大蒜2瓣,生姜1小塊。

女性健康 如何補(bǔ)鈣 缺鈣吃什么好 
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