酸奶要這樣喝
1、飯后喝更利于營(yíng)養(yǎng)吸收
一般來(lái)說(shuō)，飯后30分鐘到2個(gè)小時(shí)之間飲用酸奶效果佳。人在通常狀況下，胃液的PH值在1-3之間;空腹時(shí)，胃液呈現(xiàn)酸性，PH值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長(zhǎng)。只有當(dāng)胃部PH值比較高時(shí)，酸奶飲用指南才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長(zhǎng)，有利于健康。專(zhuān)家提醒，飯后兩小時(shí)左右，人的胃液被稀釋?zhuān)琍H值會(huì)上升到3-5，這時(shí)喝酸奶，對(duì)吸收其中的營(yíng)養(yǎng)有利。
2、適當(dāng)加溫更營(yíng)養(yǎng)
在生活中如果我們喝一杯冷水，腸道可能就會(huì)不舒服，那和冰涼的酸奶也是一樣的，但是如果把酸奶加熱后再喝就會(huì)有人說(shuō)會(huì)破壞酸奶中的營(yíng)養(yǎng)成分。
其實(shí)呢，酸奶是可以用溫水溫?zé)嶂箫嬘玫?，加熱酸奶其?shí)就是害怕酸奶中的乳酸菌就殺死，乳酸菌的作用就是產(chǎn)生乳酸是腸胃的酸性增加也可以防止腐敗菌生長(zhǎng)和減弱腐敗菌在腸道中產(chǎn)生毒素，不過(guò)如果把酸奶放在溫水里加熱反而會(huì)增加乳酸菌的活性，那它的保健作用會(huì)更大。只要注意在加溫時(shí)把酸奶連包裝直接放入溫水中然后緩慢加溫，這樣就可以放心飲用。
3、不宜和高油脂加工肉品同食
酸奶很適合與淀粉類(lèi)的食物搭配食用，特別是早餐配著面包、點(diǎn)心，有干有稀，口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富。但千萬(wàn)不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。因?yàn)榧庸と馄穬?nèi)添加了硝，也就是亞硝酸，會(huì)和酸奶中的胺形成亞硝胺，是致癌物。酸奶還不宜和某些藥物同服，如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類(lèi)藥物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。
4、晚上喝補(bǔ)鈣效果好
酸奶是食物中鈣的良好來(lái)源，從補(bǔ)鈣的角度看，晚上喝酸奶好處更多。因?yàn)橥黹g12點(diǎn)至凌晨是人體血鈣含量低的時(shí)候，有利于食物中鈣的吸收。同時(shí)，這一時(shí)間段中人體內(nèi)影響鈣吸收的因素也較少。酸奶中所含的乳酸與鈣結(jié)合，比牛奶更能起到促進(jìn)鈣吸收的作用。不過(guò)，晚上喝酸奶時(shí)一定要記住，酸奶中的某些菌種及酸性物質(zhì)對(duì)牙齒有一定的損害，喝完后應(yīng)及時(shí)刷牙。
