胡蘿卜除含有大量胡蘿卜素外,還有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),能增強人體免疫力,有抗癌作用。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基,除維生素A外,所含的B族維生素和維生素C等招牌營養(yǎng)素也有潤皮膚,抗衰老的作用。
飲食建議:生吃熟吃,營養(yǎng)大不同
生吃胡蘿卜容易讓其中的水溶性維生素和礦物質(zhì)被人體吸收,所以喝鮮榨的胡蘿卜汁,可以起到潤腸通便、排毒的作用。但是生吃卻不是胡蘿卜素的佳吸收方式。
熟吃能夠充分吸收胡蘿卜素。胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì),和西紅柿里的番茄紅素一樣,只有在烹調(diào)時適當多放油才會大大提高胡蘿卜素的吸收率。
2、紅薯
紅薯入脾、腎二經(jīng),可“補脾胃,益氣力,御風寒”,被中醫(yī)視為一種“良藥”。紅薯味道甜美,富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10余種元素,是健康飲食的佳選擇。
提起紅薯,很多女性應(yīng)該會想起它的減肥功效吧。紅薯是一種低熱量的食物,又能夠給予我們飽腹感,對于想要減肥的女性來說,是非常不錯的選擇哦!另外,紅薯還能幫助女性改善肌膚狀況,起到延緩衰老的作用哦!
3、西紅柿
西紅柿含有豐富的維生素、抗氧化劑、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì),因此具有很高的美容價值和食用價值。它富含維生素A、維生素B、維生素C,特別是含有較高的礦物質(zhì),如鐵、鎂、鈣等,這在其他植物性食物中還是少見的。
常吃西紅柿,可補血益神,使皮膚柔嫩生輝,臉色紅潤。
飲食建議
番茄中的番茄素和蛋白質(zhì)結(jié)合在一起,周圍有纖維素包裹,只有加熱后才能釋放出來。所以生食番茄起不到抗癌的效果。好的食用方法是:番茄炒雞蛋、番茄雞蛋湯。
番茄性寒,便溏泄瀉者不宜多食;青色番茄中含較多龍葵堿,過食后可引起食物中毒。
紅色水果
1、石榴
石榴中富含豐富的營養(yǎng)成分,能夠很好補充人體所需營養(yǎng)元素。常食用石榴還具有很好的抵抗細菌和病毒的強大作用,并且對一些皮膚病和癌癥都有很好的治療作用。石榴還可以保護我們的心臟,軟化血管,有補血養(yǎng)氣的功效。
石因為石榴中富含礦物質(zhì),并具有兩大抗氧化成份--紅石榴多酚和花青素,還含有亞麻油酸,維他命C、B6、E和葉酸,具有強大的抗氧化功效,還可以延緩皮膚衰老。紅石榴中含有的鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)萃取精華,能迅速補充肌膚所失水份,令膚質(zhì)更為明亮柔潤。
2、山楂
山楂有重要的藥用價值,自古以來,就成為健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。