夏季養(yǎng)生之道 男人夏季養(yǎng)生須知(14)

  夏季男人食物養(yǎng)生內(nèi)容

  中醫(yī)養(yǎng)生常強(qiáng)調(diào)藥補(bǔ)不如食補(bǔ),食補(bǔ)不如神補(bǔ)??梢娛逞a(bǔ)在健康養(yǎng)生中所占有的重要地位。那么在炎炎夏日里如何注意飲食,安然度過民間常說的“苦夏”呢?根據(jù)在臨床上的觀察、經(jīng)驗(yàn),結(jié)合中國傳統(tǒng)飲食的知識(shí),我覺得應(yīng)當(dāng)注重以下這樣幾點(diǎn)。

  1.夏季宜清補(bǔ)

  中醫(yī)認(rèn)為,胃為后天之本,脾主水谷運(yùn)化。夏季人們常感食欲減退,脾胃功能較為遲鈍,此時(shí)膳食宜清淡,這樣才有助于開胃增食,健脾助運(yùn)。清補(bǔ)的膳食一般總熱量略低,其營養(yǎng)素的構(gòu)成為兩高兩低(蛋白質(zhì)含量宜略高、纖維素含量應(yīng)較高,脂肪及糖的含量宜略低),因此以清淡食品、素食為主。

  主食宜用梗米、麥粉為主要原料制成的米飯和軟食(亦稱半流質(zhì)飲食,如粥、面條、饅頭、糕、面包、餛飩、水餃、冷面、蒸餃等),以及各種湯、羹、糊等。副食宜用味酸(以性涼或平佳)或性味甘涼(或甘平)的肉類、禽蛋類、水產(chǎn)類、蔬菜類、瓜果類、乳蜜類等食物,并宜用酸甜類調(diào)味品。食物烹調(diào)應(yīng)以涼拌、炒、蒸、煮、燉、燴為主,并保證鹽分的適度攝入。

  在這里不妨列出一些夏季飲食中適宜選擇的食物供朋友們選擇,如綠豆、白扁豆、西瓜、荔枝、蓮子、蠶蟲、蕎麥、大棗、豬肚、豬肉、牛肉、牛肚、雞肉、鴿肉、鵪鶉肉、鯽魚、烏龜、甲魚、蜂乳、蜂蜜、鴨肉、牛乳、鵝肉、豆腐漿、甘蔗、梨等。還有,屬酸味、性寒涼的食物如,枇杷、芒果、梨、番茄等。

  性平的食物如青梅、葡萄、李子、林檎、檸檬、桃子、橄欖、菠蘿等;性溫的食物如野雞肉、山楂、楊梅、烏梅、杏子、醋等;屬性甘涼的食物主要有:小麥、高粱、薏米、芡實(shí)、黑米、面筋、綠豆、豆腐、黑芝麻、西瓜、馬鈴薯、絲瓜、茄子、柿子、茭白、蘆根、紫菜、海帶、蛤蜊、荸薺、黃花菜、龍須菜、冬瓜、黃瓜、蘿卜等;祛暑利濕、清熱解毒的食物主要有:綠豆、茼蒿、茭白、竹筍、荸薺、絲瓜、黃瓜、莧菜、菱角、青魚、鯽魚、鰱魚等。健脾養(yǎng)胃、滋陰補(bǔ)氣食物主要有:藕、茭白、番茄、胡蘿卜、雞蛋、鵝肉、鴨肉、青魚、鯽魚、鰱魚、豆腐、枸杞等。

  2.祛暑利濕、清熱解毒

  具有這方面功效的食物可以大致分為以下幾類。性味甘涼,可健脾利濕、滲濕、利水,可祛暑濕的食物有:黃豆、綠豆、薺菜、金針菜、東瓜、冬瓜子等;性味甘涼或性平的食物,可清熱解毒或者清熱祛暑的食物有:荷葉、牛蛙肉、茶汁、西瓜、冬瓜、冬瓜子、絲瓜、黃瓜、甜瓜、高粱、芹菜、莧菜、菱、甘蔗、馬蘭頭等;具有清熱之功的食物還有:菊花、苦瓜、香蕉、荸薺、生蘿卜、茄子等;可清熱利濕的食物有:青菜、芹菜、金針菜、茼蒿、茭白、竹筍、菜瓜、荸薺等。另外,能夠健脾利濕的食物還有蠶豆、赤豆、青魚、鯽魚、鰱魚、扁魚等。

  3.夏季津液虧損較多,宜祛暑生津?yàn)橹?,輔以滋陰益氣

  具有這類功效的常見食物有:炒大麥粉、菠菜、藕、茭白、西瓜、甜瓜、菜瓜、桃子、檸檬、蘋果、葡萄、椰子、橙子、柚子、柑、甘蔗、綠豆、番茄、竹筍、黃瓜、胡蘿卜、枸杞苗、豆腐、滑菜(冬葵)、蛤蜊肉、鵝肉、白鴨肉、雞蛋、牛奶等。另外,常食桑椹、蓮子等也能清熱除燥。

  4.夏季健脾養(yǎng)胃,宜控制冷食冷飲

  適當(dāng)食用冷飲,能起到一定的祛暑作用,然而不可食之過多。例如,雪糕、冰磚、蛋筒等是用牛奶、蛋、糖等制成,營養(yǎng)雖好,但過食會(huì)使胃腸溫度下降,引起不規(guī)則的胃腸壁收縮,可誘發(fā)腹痛、腹瀉等癥狀。又如,各種碳酸飲料、汽水等,大多營養(yǎng)價(jià)值不高,多飲會(huì)損傷脾胃、影響食欲,甚至引起胃腸功能紊亂等癥狀。

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