冬季養(yǎng)生小偏方
頭暖
中醫(yī)認為,頭是諸陽之會。體內陽氣容易從頭部走散掉,如同熱水瓶不蓋塞子一樣,所以,冬季如不重視頭部保暖,很容易引發(fā)感冒、頭痛、鼻炎、牙痛、三叉神經痛等,甚至引發(fā)嚴重的腦血管疾病。因此,冬天選戴一頂合適的帽子是很必要的。
背暖
祖國醫(yī)學稱背為陽。冬季里如背部保暖不好,則風寒極易從背部經絡上的諸多穴位侵入人體,損傷陽氣,使陰陽平衡受到破壞,人體免疫功能下降,抗病能力減弱,誘發(fā)許多疾病或使原有病情加重及舊病復發(fā)。因此,人們在冬季里加穿一件貼身的棉背心或毛背心以加強背部保暖,是必不可少的。
腳暖
俗語說寒從腳下起。現(xiàn)代醫(yī)學認為,雙腳遠離心臟,血液供應不足,長時間下垂,血液循環(huán)不暢,皮下脂肪層薄,保溫性能差,容易發(fā)冷。腳部一旦受涼,便通過神經的反射作用,引起上呼吸道粘膜的血管收縮,血流量減少,抗病能力下降,以致隱藏在鼻咽部的病毒、細菌乘機大量繁殖,引發(fā)人體感冒或使氣管炎、哮喘、關節(jié)炎、痛經、腰腿痛等舊病復發(fā)。因此,冬季要注意保持鞋襪溫暖干燥,并經常洗曬。平時多走動以促進腳部血液循環(huán)。另外,臨睡前用熱水燙腳后以手掌按摩腳心10分鐘,可起到養(yǎng)生保健的作用。
暖身食譜推薦
專家介紹幾個適合于目前食用的菜譜,大家不妨在家試著做一做,以起到暖身進補的功效。
當歸生姜羊肉湯
原料:當歸20克,生姜30克,羊肉500克,黃酒、調料適量。
做法
1、將羊肉洗凈,切為碎塊。
2、鍋中放入清水,羊肉涼水下鍋,待水燒開,待血沫膻味除凈,撈出沖凈待用。
3、鍋中坐開水放入焯凈的羊肉塊,加入當歸、生姜、黃酒及調料,燉煮1~2小時,加鹽、食肉喝湯。
羊肉燉胡蘿卜
原料:羊肉、枸杞、白蘿卜、蔥、姜、白酒、胡椒粉、鹽、香菜。
做法
1、羊肉切塊,白蘿卜去皮切塊,姜切片。
2、鍋中放入清水,羊肉涼水下鍋,待水燒開,待血沫膻味除凈,撈出沖凈待用。
3、鍋中做開水放入焯凈的羊肉塊,蔥、姜,大火燒開烹入白酒,改中火蓋蓋煨一小時。
4、打開鍋蓋放入焯過水的白蘿卜,白蘿卜焯水加一點鹽去臭味,改大火煮30分鐘,加鹽、胡椒粉調味,看到白蘿卜變軟透明即可出鍋,放入提前燒熱的石鍋中撒枸杞、香菜葉保溫食用。
香菇糯米飯
原料:糯米400克、豬里脊肉100克、香菇(鮮)70克、紫菜(干)10克、蝦米10克、姜5克、料酒5克、鹽2克、香油5克、醬油5克、植物油20克。
做法
1、糯米淘洗干凈后,浸泡一晚上后,控干水分,上籠蒸約40分鐘;
2、紫菜和蝦米泡軟,并將紫菜切成細末;香菇去蒂切成絲;姜切成細末;豬肉切絲;
3、鍋內放油燒熱,放姜和豬肉絲炒散;放蝦米、香菇和紫菜,炒出香味后,用料酒、醬油、鹽調味;后放入糯米炒勻即可。
陳皮牛骨湯
原料:牛骨、陳皮、蔥、姜、茴香、桂皮、鹽。
做法
1、牛骨切斷,洗凈,瀝水。陳皮用冷水浸泡,去除白色膜備用。姜切片,蔥挽結,茴香、桂皮少量備用。
2、冷水焯牛骨,煮開后,洗凈血水、浮沫。
3、把牛骨重新入鍋,加滿水,大火煮開后,撇去浮沫。牛骨浮沫比較多,要多撇幾次。
4、加陳皮、姜、蔥結、茴香、桂皮,小火煮3小時,加鹽出鍋。