20150514美食地圖視頻節(jié)目:牛肉包的做法

  包子的做法是非常多樣的,生活中我們可以經(jīng)常自己動(dòng)手做包子吃,不僅美味而且有利我們身體的健康。那么日常生活中牛肉包的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著美食地圖視頻節(jié)目一起來了解一下吧!

  該視頻主要文字介紹:

  牛肉包的做法

  材料

  小麥粉450克,牛肉300克。

  竹筍50克,芹菜50克。

  輔料

  蘇打粉5克,酵母粉50克,鹽1克。

  醬油10克,味精1克,姜10克。

  油40克,豆瓣35克。

  花椒粉2克,胡椒粉1克。

  做法

  1、首先我們就要將面粉、清水、老酵面放在一起進(jìn)行攪拌,直到將其活成面團(tuán),緊接著再將其進(jìn)行發(fā)酵即可。

  2、將發(fā)酵后的面團(tuán)加入小蘇打揉勻,用濕紗布蓋好,餳約10分鐘。

  3、牛肉剁成0.5厘米大的顆粒。

  4、然后我們就要將準(zhǔn)備好的明筍、芹菜莖清洗干凈,接著再將其切成合適大小的顆粒,再將豆瓣剁細(xì)備用即可。

  5、炒鍋置旺火上,放入菜籽油燒至六成熟,下牛肉炒散籽,放豆瓣繼續(xù)炒。

  6、炒至色紅味香時(shí),入姜末、明筍、醬油,再稍炒即起鍋。

  7、拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜顆、精鹽、味精即成餡心。

  8、然后我們就要將餳好的面團(tuán)揉勻,接著將其搓成直徑約3厘米的圓條,然后將其剁成20個(gè)劑子,壓扁備用就可以了。

  9、包上餡心,收口處捏成細(xì)皺折,放入蒸鍋的籠屜里。

  10、用旺火沸水蒸約15分鐘即成。

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