大家在街上常常會看到步履蹣跚的老年人,老年人腿腳不便很大程度上是因?yàn)殁}質(zhì)流失的快,這個時候如何補(bǔ)鈣就成了重中之重了。那么老年人補(bǔ)鈣吃什么好呢?今天我們就來了解一下老人補(bǔ)鈣的食物有哪些吧。
老人補(bǔ)鈣的藥膳
中醫(yī)藥膳中有許多菜譜補(bǔ)鈣的效果都非常好,尤其是適合于老年人。畢竟老年人的身體各方面機(jī)能都不如青年人,飲食上一定要仔細(xì)小心。
蝦皮炒蘿卜絲
營養(yǎng)評價(jià)
蝦含有豐富的鈣質(zhì),蘿卜含有大量維生素,這道菜肴堪稱營養(yǎng)美味首選。
材料:白蘿卜600公克,蒜末10公克,蝦皮20公克,高湯150㏄,蔥末10公克,鹽1/4茶匙,雞粉1/4茶匙,糖少許,胡椒粉少許。
做法
1、白蘿卜洗凈,去皮后切絲。
2、熱鍋,加入2大匙沙拉油,將蒜末、蝦皮爆香后撈出備用。
3、于作法2鍋中加入蘿卜絲炒2分鐘后,倒入高湯,并蓋上鍋蓋燜煮約10分鐘后,打開鍋蓋加入作法2的爆香料、調(diào)味料和蔥末拌炒至湯汁略收即可。
百花炒素
營養(yǎng)評價(jià)
此菜營養(yǎng)豐富,滋味獨(dú)特。黃花菜的高營養(yǎng)配以潤肺養(yǎng)膚的百合、清垃圾助減肥的木耳、延緩衰老的豆腐干、補(bǔ)充維生素C的青椒,都使這道菜為眾多女性青睞。
材料:黃花菜干(此時沒有新鮮的)、黑木耳、豆腐干、青椒各25克,鮮百合100克(也可用百合干)。菜子油、麻油、精鹽、糖、蔥花、味精各適量。
做法
1、鮮百合剝開,撕去外皮,洗凈,用水焯一下,如無鮮百合,也可用百合干浸泡后代替。黃花菜、黑木耳用水浸發(fā)、洗凈,同時把豆腐干、甜椒切絲。
2、點(diǎn)火,倒入少許菜子油燒至八成熱,蔥花爆香,倒入黃花菜、黑木耳、豆腐干、百合,快速翻炒一分鐘,然后加入青椒絲,加入鹽、糖、味精、蔥花,起鍋時淋入麻油即可。