老年人補鈣 吃什么有利于老年人補鈣(3)

  老年人補鈣需要注意什么

  一、莫忘食醋

  很多食物如牛奶,雞蛋,豬骨頭湯,魚蝦,黃豆,蘿卜,芹菜,韭菜等都含有豐富的鈣質(zhì)。食物補鈣是一種很有效的方法,但是在補鈣時不要忘了吃醋。因為醋與食物中的鈣能產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),生成既溶于水又容易被人體吸收的醋酸鈣。因此,提倡食物中加點醋,如常吃糖醋排骨,糖醋魚等。

  二、注意鈣磷的比例

  鈣在人體內(nèi)的吸收和利用還常常受到其他成分的影響,對鈣的吸收利用率影響較大的是鈣磷的含量比例。當鈣和磷的比例在1∶1—1∶2時,鈣的吸收率高。而在食品中,鈣磷比例較好的是水產(chǎn)品,因此老年人補鈣要注意多吃水產(chǎn)品。

  三、在夜間補充鈣質(zhì)

  夜間是需要補鈣的時間,而鈣質(zhì)的吸收效果也是后的。這是因為夜間入睡后不進食物,但人體血液中仍需要一定數(shù)量的鈣,這時只有從體內(nèi)唯一含鈣部分———骨骼中索取;另一方面,由于就寢時人體的含鈣量較少,因此,臨睡前攝取鈣質(zhì)能很快被吸收。要補鈣,就不要忘了夜間這個重要的時間點。

  老年人多吃5種食物補鈣

  1、牛奶

  半斤牛奶,含鈣300毫克,還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素,促進鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取,因此,牛奶應(yīng)該作為日常補鈣的主要食品。其他奶類制品如酸奶、奶酪、奶片,都是良好的鈣來源。

半斤牛奶含鈣300毫克

  2、豆制品

  大豆是高蛋白食物,含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克,150克豆腐含鈣就高達500毫克,其他豆制品也是補鈣的良品。另外,豆?jié){需要反復(fù)煮開7次,才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃,比如菠菜。菠菜中含有草酸,它可以和鈣相結(jié)合生成草酸鈣結(jié)合物,從而妨礙人體對鈣的吸收,所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制。但,豆制品若與肉類同烹,則會味道可口,營養(yǎng)豐富。

  3、海帶和蝦皮

  海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品,每天吃上25克,就可以補鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂,預(yù)防動脈硬化。

  4、動物骨頭

  動物骨頭里80%以上都是鈣,但是不溶于水,難以吸收,因此在制作成食物時可以事先敲碎它,加醋后用文火慢煮。吃時去掉浮油,放些青菜即可做成一道美味鮮湯。

  5、蔬菜

  蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪里蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。

  結(jié)語:老年人晚年的時候身體的吸收會逐漸的下降,那么缺鈣就成了威脅老年人健康的問題,老年人缺鈣會造成很多疾病,常見的是骨質(zhì)疏松癥。所以,要正確的補鈣才是硬道理,以上分享好多關(guān)于補鈣的知識,子女們,也多看看哦!

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