桑葚酒的做法 輕松學(xué)會(huì)釀制桑葚酒(10)

  【桑葚酒】

  據(jù)老人家說(shuō),桑葚酒具有補(bǔ)腎的功效,浸泡好后每天喝一點(diǎn),可補(bǔ)腎臟,我覺(jué)得現(xiàn)在浸泡上,冬天的時(shí)候喝正好補(bǔ)身體。

  做法:白酒2斤,桑葚1斤,冰糖50克,將桑葚摘去壞的,臟的,不用洗;整理干凈后倒入干凈無(wú)水的瓶子中,加入冰糖和酒,密封保存.保存的好,放兩年沒(méi)問(wèn)題.現(xiàn)在泡,冬天喝。

  中醫(yī)學(xué)認(rèn)為桑椹補(bǔ)益肝腎,滋陰養(yǎng)血,有防止血管硬化,健脾胃,助消化,補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),烏發(fā)美容,防癌抗癌的功效。

有防止血管硬化

  桑葚果醬的做法(水果醬)

  材料:桑葚,白糖,檸檬,麥芽糖。

  步驟

  1.桑葚清洗干凈,用淡鹽水浸泡10分鐘左右再用清水沖洗一次。用剪刀將蒂剪掉,瀝干水份備用。

  2.瀝干水份的桑葚放進(jìn)一個(gè)大鍋里,再倒入白糖拌勻,稍腌至有些出水后移至灶上。

  3.開(kāi)中火將腌好的桑葚煮沸。然后轉(zhuǎn)小火慢熬40分鐘左右,邊煮邊用筷子攪動(dòng)。

  4.再加入1個(gè)檸檬的檸檬汁,倒入麥芽糖攪動(dòng)勻,繼續(xù)熬煮至果醬汁液變濃稠后放晾,裝入事先消過(guò)毒的玻璃瓶中,密封冷藏。

  PS

  1.桑葚做果醬一定要去蒂哈,步驟里我已經(jīng)加上了。這次因?yàn)橹蟮膶?shí)在太多,就偷懶自做主張把那步給省了,事實(shí)證明,口感真的是差太多。

  2.糖的用量大概是整個(gè)桑葚的1/3,麥芽糖主要重要是增加濃稠度,根據(jù)需要自個(gè)調(diào)整吧,實(shí)在沒(méi)有,不用也行。

  3.這樣熬好的桑葚果醬會(huì)有大顆的果粒,是我比較喜歡的口感。

比較喜歡的口感

  如果想要果醬偏細(xì)膩,那么在步驟3時(shí)沿長(zhǎng)慢煮的時(shí)間,而且攪動(dòng)的時(shí)候把筷子換成木鏟,邊攪邊壓就行。

  據(jù)說(shuō),早在兩千多年前,它已經(jīng)是皇帝的御用補(bǔ)品??扇胧?,可入藥。中醫(yī)認(rèn)為,它是滋補(bǔ)強(qiáng)壯,養(yǎng)心益智的佳果,有補(bǔ)血滋陰,生津止渴,潤(rùn)腸燥等功效,能主治陰血不足而致的頭暈?zāi)垦#Q心悸,煩躁失眠,腰膝酸軟,大便干結(jié)等癥。被稱(chēng)為民間圣果

  現(xiàn)代研究證實(shí),桑葚果中含有豐富的活性蛋白,維生素,氨基酸,胡蘿卜素,礦物質(zhì)等成分,營(yíng)養(yǎng)是蘋(píng)果的4-6倍,是葡萄的4倍,常吃可顯著提高人體的免疫力,具有延緩衰老,養(yǎng)容養(yǎng)顏的功效,被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為二十一世紀(jì)的佳保健果品。

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