品酒是一件高雅的事情，大多數(shù)人對它的了解知之甚少，只是從一些電視上或者媒體中才能知道些許皮毛。平時我們對“品酒”這一行為見到的不多，只有在夜店或者是酒吧的時候，這樣的場景才會多一點！就算在這些場合里，也并不是大多數(shù)人都懂，我們?nèi)匀豢梢砸姷揭伙嫸M的場景，或者是作為借酒澆愁的“工具”，完全沒有了“高雅”的風度。
說到“品酒”，想問大家一句，喝紅酒的杯子叫什么?有人或許會很快的說出是紅酒杯，雖然不怎么貼切，但是稱之為高腳杯會更好點。值得一提的是，其實高腳杯酒是紅酒專家們專門為紅酒量身定做的杯子，下面的托盤，中間的玻璃桿兒，再到上面的盛酒的肚子，無不是精心考慮過的，都是為了讓人們能更好的品嘗到美味的紅酒。
高腳杯 結構
這里面的學問大著呢!高腳杯下面的托盤有兩個作用：第一，可以使酒杯更好的直立，如果沒有這個托盤，我想酒杯也不會站得穩(wěn);第二，為了能讓紅酒品嘗者能更好的轉(zhuǎn)動酒杯，讓紅酒能更好的與空氣接觸，還可以欣賞到紅酒的顏色。
往上來點，就是玻璃桿兒，也就是因為這個桿兒，所以人們就叫它高腳杯，有種女人的高跟鞋的味道，所以人們經(jīng)常把紅酒和女人聯(lián)系起來。玻璃桿兒存在的目的是了避免讓紅酒的溫度升高而影響紅酒的口味!
重頭戲就是盛酒的肚子，給人的感覺是有種類似花苞的感覺，下窄，中間大，上面又很窄，杯壁薄而透明，使品嘗者能更好的觀察紅酒的變化，杯上的小凹凸能更持久地留住紅酒的香味和香檳的泡沫。
高腳杯的主要材質(zhì)有水晶和玻璃，水晶杯和玻璃杯帶來的香氣與口感會有細微差別，其原因主要是兩者表面的粗糙程度不同而造成的。通過顯微鏡可以觀察到，水晶的表面的凹凸要比玻璃多，更掛杯，用來裝香檳酒的時候，氣泡的表現(xiàn)會更出色，這正是香檳酒的靈魂所在。
高腳杯 種類
高腳杯主要有三種類型：波爾多酒杯、勃艮第酒杯和全用途的酒杯。因為波爾多紅酒質(zhì)量優(yōu)異，銷量、名氣大，所以市面上銷售的紅酒杯大多數(shù)都是以波爾多紅酒杯風格為模板制作的。
