鴿子蛋是我們?nèi)粘I钪校芏嗳硕枷矚g的。吃鴿子蛋不僅可以美容養(yǎng)顏,而且可以幫助我們健身養(yǎng)性。那么,鴿子蛋的養(yǎng)生功效究竟有哪些呢?接下來就請我們的戴霞專家來給我們說說吧!讓我們一起了解一下吧!
該視頻主要文字介紹:
本期嘉賓介紹
戴霞
女,山東中醫(yī)藥大學(xué)營養(yǎng)學(xué)教研室主任,醫(yī)學(xué)博士,副教授,食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)學(xué)科帶頭人,中醫(yī)健康管理學(xué),后輩學(xué)科帶頭人,兼任山東省營養(yǎng)協(xié)會(huì)理事,山東省中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)臨床營養(yǎng)分會(huì)常務(wù)委員。
注意:本頻道文章版權(quán)歸齊魯電視臺(tái),并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題,請盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!
鴿子蛋是一種可以幫助我們補(bǔ)肝腎、益精氣、豐肌膚的營養(yǎng)食物。
《隨息居飲食譜》介紹鴿蛋時(shí)說:"甘,平,清熱,解毒,補(bǔ)腎益身。"《本草適原》說 鴿蛋"久患虛贏者,食之有益。"有貧血、月經(jīng)不調(diào)、氣血不足的女性常吃鴿蛋,不但有美顏滑膚作用,還可能治愈疾病,身體變得強(qiáng)壯。
鴿子蛋,為鳩鴿科動(dòng)物原鴿或家鴿等的蛋,被人稱為“動(dòng)物人參”。鴿蛋含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分,易于消化吸收。
鴿子蛋也可以幫助我們改善皮膚,幫助我們活血化瘀,增加肌膚的彈性。
老年人、兒童、女士,體虛貧血者的理想營養(yǎng)食品;由于脂肪含量較低,適合高血脂癥患者食用;鈣、磷的含量在蛋類中相對較高,非常適于嬰幼兒食用,常吃可預(yù)防兒童麻疹。
鴿蛋含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分,亦有改善皮膚細(xì)胞活性、皮膚中彈力纖維性,增加顏面部紅潤(改善血液循環(huán)、增加血色素)等功能。
寶寶吃了可以提高免疫力,更聰明。對于孕婦和產(chǎn)后的媽媽是極好的補(bǔ)品,還能促進(jìn)傷口的愈合減輕長傷口的疼痛。
鴿子蛋的功效與作用
鴿子蛋是一種我們?nèi)粘I钪?,較為常見的一種蛋類。
鴿子蛋被人稱為“動(dòng)物人參”含有豐富的蛋白質(zhì),對皮膚好,小朋友也可以補(bǔ)腦,身體不好的人也可以吃,對生完小孩的媽媽特別的好,鴿子肉跟鴿子蛋是緊盆骨的!再說一句,生完寶寶的媽媽們吃鴿子湯好了!
中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為,鴿蛋味甘、咸,性平,具有補(bǔ)肝腎、益精氣、豐肌膚諸功效。
鴿子蛋對女人特別滋補(bǔ),是滋陰補(bǔ)腎之佳品,更是被稱為“動(dòng)物人參”,據(jù)測定,白鴿蛋和白鴿肉一樣,含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和鐵等成分,營養(yǎng)價(jià)值很高。
蛋白質(zhì)、脂肪含量與雞蛋相當(dāng),尤為突出的是,它的核黃素含量是雞蛋的2.5倍,鵪鶉蛋的卵磷脂含量比雞蛋高3~4倍。鴿子蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D等營養(yǎng)成分。
蛋白質(zhì)和脂肪含量雖然稍低于雞蛋,但所含的鈣和鐵元素均高于雞蛋。
據(jù)《本草綱目》記載:鴿蛋能“解痘毒”。
《隨息居飲食譜》亦云:“鴿卵能稀痘,食品珍之,小兒患水痘時(shí),適宜每日吃鴿蛋2個(gè),連吃3~5天。”
鴿子性味甘、咸、平歸肺、肝、腎經(jīng),具有滋腎補(bǔ)氣,解毒祛風(fēng),調(diào)經(jīng)止 痛,截瘧?zhàn)B血,主治虛勞羸瘦肝腎陰虛,消渴多飲,氣短乏力,頭暈,血虛經(jīng) 閉……腰酸、高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化……
鴿肉是高蛋白質(zhì)低脂肪食品,民間有“一鴿勝九雞”之說,是夏天找回隨汗流失的體力、消除疲乏的進(jìn)補(bǔ)佳品。