生姜是我們?cè)谧霾说臅r(shí)候必不可少的一種東西,用點(diǎn)生姜可以讓食物的味道變得更加鮮美,還能夠去除腥味。但是你知道嗎,生姜并不是那么百搭的,吃它也存在禁忌。生姜的功效雖然很多,但是不能和某些食物一起吃,想了解就請(qǐng)看下文!
1、韭菜
生姜不建議和韭菜搭配在一起吃,不少人在炒韭菜的時(shí)候都會(huì)放點(diǎn)生姜,其實(shí)這樣的做法是錯(cuò)誤的。放了生姜之后,韭菜的味道會(huì)變酸,口味受到影響。另外,生姜和韭菜都是屬于溫?zé)嵝再|(zhì)的食物,放在一起吃會(huì)導(dǎo)致上火的問題。
2、芹菜
生姜與芹菜看起來(lái)很搭配,實(shí)際上也是不應(yīng)該放在一起吃的。芹菜很有營(yíng)養(yǎng),含有多種維生素和纖維素,但是當(dāng)它搭配生姜的時(shí)候,這些營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)受到破壞,而且芹菜的味道也會(huì)變苦。因此,以后大家吃這兩樣?xùn)|西的時(shí)候一定要分開。
3、酒
吃生姜的時(shí)候不要喝酒,不少人會(huì)把生姜做成咸菜,然后當(dāng)做下酒的小菜來(lái)吃。建議大家以后不要這樣吃了,因?yàn)闀?huì)讓人上火。生姜和酒都是溫?zé)嵝再|(zhì)的東西,如果一起吃就會(huì)更加上火了。其他的溫性食物,也應(yīng)該和生姜分開吃。
4、生魚
我們?cè)谂腼凈~的時(shí)候,放生姜可以去腥,不過(guò)要注意的是,放生姜時(shí),應(yīng)要在魚稍熟的時(shí)候加入,魚體的浸出液呈偏酸性的時(shí)候放入好。
5、兔肉
兔肉性寒,生姜溫?zé)?,一起吃容易引起腸胃不適,出現(xiàn)腹痛、腹瀉癥狀。
6、狗肉
生姜與狗肉一起各異,容易引起腹痛,尤其是陰虛內(nèi)熱者,更加不適宜,如果要放,只能放一點(diǎn)點(diǎn)。
7、馬肉
馬肉性寒,生姜是辛溫的,搭配一起吃不僅會(huì)減低二者的營(yíng)養(yǎng),還會(huì)引起身體不適。
生姜的功效
1、解毒殺菌
姜蔥蒜被人們認(rèn)為是廚房殺菌的必備品。生姜首當(dāng)其沖。日常在吃魚蝦蟹等海鮮時(shí),通常會(huì)放上一些姜末、姜汁,這也是利用了生姜的解毒殺菌作用,吃起來(lái)不僅美味,也更健康。