清熱解毒
《本草綱目》中有記載,食用菱角能補(bǔ)脾胃,強(qiáng)股膝,健力益氣。菱角清熱解毒的作用也是很明顯的,如果把菱角磨成粉,用于煲粥,可以有益于胃腸,清熱解毒,常吃對老人的身體有益處。
緩解神經(jīng)痛
食用菱角對于解除人的神經(jīng)痛,頭痛,關(guān)節(jié)痛,腰腿痛有幫助。用菱角煮牛肉,這樣能將這些疼痛有效緩解,讓疾病不會影響到日常生活。
減肥健美
食用菱角有減肥健美的功效。因為菱角能利尿、通乳、止消渴、解酒毒,因此用來治療瘡毒、贅疣等有一定效果。而且菱角可健體減肥,如果有想要減肥的女性,可以考慮吃菱角。
一、水煮菱角
鹽水菱角
材料:菱角500、鹽6克、姜2大片。
做法
1.將菱角放在清水中浸半小時左右,把菱角表面的污垢洗刷干凈,放入鍋中倒入清水(清水量剛沒過菱角),大火燒開。
2.水開后倒入鹽,下姜片,蓋上蓋子改中火煮一刻鐘左右,熟了即可撈出瀝干水食用。
二、炒菱角
菱角燒肉
材料:菱角、五花肉、姜片、蔥花、鹽、糖、生抽、老抽、料酒。
做法
1.菱角掰殼。
2.將鍋中放入適量的水,然后在水里放入姜片,將五花肉焯水備用。
3.熱鍋下油,放姜片蔥花炒香,下瀝過水的五花肉翻炒至出油。
4.倒入料酒,生抽,老抽,加入糖給五花肉上色。
5.在鍋中加入開水,然后小火燉約30分鐘就可以。
6.放入菱角,加鹽。再小火30分鐘左右,大火收汁,起鍋裝盤。
總結(jié):關(guān)于菱角的飲食禁忌相信你已經(jīng)記住了吧!因為禁忌相對來說是比較少的,只要記得不要和豬肉以及蜂蜜一起吃,另外過敏人群不宜吃就可以了。菱角的吃法也為大家介紹了幾個,你可以選擇自己感興趣的來嘗試做做看哦!