海鮮是很多人都很愛吃的東西,特別是在過年過節(jié)的時候,桌上一定要做上幾道海鮮,而且海鮮的烹飪方法也很多,口味百變,難怪如此受歡迎了。你知道海鮮在吃的時候有什么講究嗎?海鮮不能和什么一起吃呢?
海鮮不能和什么一起吃
死貝類病菌毒素多
不新鮮的死海鮮里面是有大量的細(xì)菌的,特別是貝類的海鮮,一旦壞死有很多的細(xì)菌會快速的繁殖,一旦人吃了之后會對健康有很大的威脅,所以當(dāng)你發(fā)現(xiàn)海鮮已經(jīng)壞掉了之后千萬不要去吃。
有一些人會對海鮮過敏,這些人就一定要忍住誘惑,不要去吃海鮮。在吃的時候雖然感覺很美味,但是當(dāng)海鮮中的蛋白質(zhì)在體內(nèi)進(jìn)行分解的時候,就會產(chǎn)生嚴(yán)重的過敏反應(yīng)。
海鮮煮不熟含有細(xì)菌
海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐熱性比較強(qiáng),只有在80℃以上才能將其殺掉。而且海鮮里面除了水中帶來的細(xì)菌之外,還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。
一般來說,在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此,在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油腌海鮮”之類不加熱烹調(diào)的海鮮一定要慎重,吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛(wèi)生。
吃海鮮后喝茶長結(jié)石
吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因為茶葉中也含有鞣酸,同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。
在食用海鮮前或后吃海鮮,都會增加鈣與鞣酸相結(jié)合的機(jī)會。因此,在吃海鮮時好別喝茶。同理,也是好間隔2小時以上。
海鮮啤酒同吃惹痛風(fēng)
很多人喜歡在吃海鮮的時候喝啤酒,特別是在一些氣溫比較高的時候,這樣做是對身體有巨大的傷害的。因為吃海鮮的時候會在人體內(nèi)產(chǎn)生大量的尿酸,而啤酒會加速尿酸的形成,可能會導(dǎo)致腎結(jié)石和痛風(fēng)。
海鮮水果同吃會腹痛
魚、蝦、蟹等海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)素。而水果中含有較多的鞣酸。如果吃完海產(chǎn)品后,馬上吃水果,不但影響人體對蛋白質(zhì)的吸收,海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結(jié)合,形成難溶的鈣,會對胃腸道產(chǎn)生刺激,甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。好間隔2小時以上再吃。